Recette ultime de coquilles farcies grillées à l'Arteflame

Introduction

Créer des coquilles farcies parfaites sur le gril Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une saisie de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les coquilles sont tendres à l’intérieur avec un extérieur croustillant et doré. Cette recette vous apprendra comment obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison en utilisant la méthode de saisie inversée.

Ingrédients

• 12 grosses coquilles de pâtes
• 1 livre de fromage ricotta
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 2 tasses de sauce marinara
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre au goût

Instructions

Préparez le gril

Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.

Préparer les coquilles de pâtes

1. Cuire les coquilles de pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

Préparer le remplissage

1. Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, la mozzarella, le parmesan, l'œuf, le basilic frais, l'ail émincé, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Remplissez les coquilles

1. Remplissez chaque coquille de pâtes cuite avec le mélange de fromage, en l'emballant hermétiquement.

Griller les coquilles farcies

1. Placez les coquilles farcies sur une poêle allant au gril ou directement sur la table de cuisson plate.
2. Ajoutez une petite quantité de beurre et saisissez chaque côté des coquilles pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
3. Déplacez les coquilles sur la table de cuisson plate extérieure et faites cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les coquilles soient croustillantes.

Ajouter la sauce marinara

1. Versez la sauce marinara sur les coquilles farcies et laissez mijoter sur le gril pendant encore 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent.

Servir

1. Garnir avec du basilic frais supplémentaire et du parmesan râpé.
2. Servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les coquilles atteignent le niveau de tendreté souhaité.
• Faites pivoter les coquilles sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer les coquilles après la cuisson pour conserver leurs saveurs.

Conclusion

Savourez vos coquilles farcies parfaitement saisies et savoureuses, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre grill Arteflame.

Variantes

Coquilles farcies à la viande

Ajoutez du bœuf haché cuit ou des saucisses italiennes au mélange de fromages pour une version plus consistante.

Coquilles farcies aux épinards et à la ricotta

Ajouter 1 tasse d'épinards cuits, égouttés et hachés, au mélange de fromage.

Coquilles farcies aux quatre fromages

Incluez du provolone et du fromage fontina dans la garniture pour un délice au fromage supplémentaire.

Coquilles farcies au pesto

Mélangez 1/4 tasse de pesto à la garniture au fromage pour une saveur fraîche et herbacée.

Coquilles farcies épicées

Ajoutez des flocons de piment rouge et un jalapeño coupé en dés au mélange de fromage pour une touche épicée.

Appariements

Meilleure boisson

Servir avec un verre de Sauvignon Blanc bien frais ou un thé glacé rafraîchissant.

Meilleur apéritif

Accompagnez-le d'une salade César ou d'un pain à l'ail.

Meilleur dessert

A déguster avec une tranche de tiramisu ou des pêches grillées accompagnées d'une boule de glace vanille.