Soupe Lasagne

La soupe aux lasagnes est un plat réconfortant et copieux qui capture toutes les saveurs des lasagnes traditionnelles dans un bouillon chaud et savoureux. Cette recette combine du bœuf haché, des saucisses italiennes et des nouilles à lasagne avec une riche base de tomates, garnie de mozzarella fondue et de parmesan. C'est le repas parfait pour une soirée douillette.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 livre de bœuf haché
• 1 livre de saucisses italiennes, boyau retiré
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 4 gousses d'ail, hachées
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 2 boîtes (15 onces chacune) de tomates concassées
• 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
• 1 boîte (6 onces) de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir au goût
• 8 nouilles à lasagne, brisées en morceaux
• 1 tasse de fromage ricotta
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• Feuilles de basilic frais, hachées, pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Cuire la viande

1. Versez un peu d'huile d'olive sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez le bœuf haché et les saucisses italiennes en les brisant avec une cuillère.
3. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
4. Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
5. Incorporer l'ail et cuire encore une minute.

Étape 2 : ajouter des liquides et des assaisonnements

1. Mettez un pot sur votre Arteflame.  Transférez la viande dans la marmite et versez le bouillon de poulet, les tomates concassées, la sauce tomate et le concentré de tomates.
2. Ajoutez le basilic séché, l'origan séché, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir.
3. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes.

Étape 3 : Cuire les nouilles

1. Pendant que la soupe mijote, faites cuire les nouilles à lasagne dans une casserole séparée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Égoutter et réserver.

Étape 4 : Combiner et servir

1. Incorporer les nouilles à lasagne cuites à la soupe.
2. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
3. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la mozzarella et le parmesan.
4. Versez la soupe dans des bols et garnissez chaque portion d'une cuillerée du mélange de fromage.
5. Garnir de feuilles de basilic frais hachées.

Conseils

• Option végétarienne : Utilisez un bouillon de légumes et remplacez la viande par des dés de champignons et des courgettes.
• Variante épicée : ajoutez des flocons de piment rouge supplémentaires ou un peu de sauce piquante pour une version plus épicée.
• Préparer à l'avance : Préparez la soupe jusqu'à l'étape 3, puis laissez-la refroidir et réfrigérer. Réchauffez et ajoutez les nouilles avant de servir.

Conclusion

La soupe à la lasagne est une délicieuse variante du plat italien classique, offrant un repas chaud et réconfortant facile à préparer. Parfaite pour un dîner en famille ou une soirée douillette, cette soupe deviendra rapidement un favori.

Variantes

1. Soupe de lasagne au poulet : remplacez le bœuf haché et les saucisses par du poulet émincé cuit.
2. Soupe de lasagne aux légumes : utilisez une variété de légumes comme les épinards, les poivrons et les champignons au lieu de la viande.
3. Soupe de lasagne aux fruits de mer : ajoutez des crevettes et des pétoncles cuits pour une touche de fruits de mer.
4. Soupe de lasagne au fromage : augmentez la quantité de fromage et incorporez un peu de crème pour une version encore plus crémeuse.
5. Soupe de lasagne mexicaine : ajoutez du maïs, des haricots noirs et des assaisonnements pour tacos pour une saveur d'inspiration mexicaine.

Appariements

• Pain à l'ail ou une simple salade verte
• Un verre de vin rouge comme le Chianti ou le Sangiovese
• Tiramisu ou panna cotta en dessert