Idées de recettes ultimes de poulet au barbecue sur le gril Arteflame

Le poulet barbecue est un plat classique qui peut être personnalisé de nombreuses façons pour s'adapter à tous les goûts. Que vous préfériez le piquant, le sucré, l'épicé ou le fumé, ces idées de poulet au barbecue vous aidera à préparer un poulet délicieux et juteux à chaque fois sur votre gril Arteflame. La surface de cuisson plate du gril donne au poulet une carbonisation parfaite sans le dessécher, et vous pouvez utiliser différentes sauces et marinades pour des variations infinies.

Poulet BBQ classique avec sauce maison

Ingrédients

• 4 cuisses ou poitrines de poulet avec os
• 1/2 tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préparez le gril Arteflame
   Allumez le gril Arteflame en empilant du bois sur trois serviettes en papier imbibées d'huile et en les allumant. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes pour atteindre la température de cuisson idéale.

2. Préparez la sauce barbecue
   Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Assaisonner le poulet
   Frottez les morceaux de poulet avec de l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.

4. Faire griller le poulet
   Placez le poulet sur la grille centrale du gril, peau vers le bas, pour le saisir. Faites griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle carbonisation. Déplacez le poulet sur la plaque de cuisson plate pour poursuivre la cuisson. Badigeonnez le poulet de sauce barbecue, en le retournant et en l'arrosant toutes les quelques minutes. Faites griller le poulet pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F.

5. Servir
   Retirez le poulet du gril et garnissez-le de persil frais. Servez avec de la sauce barbecue supplémentaire à côté.

Poulet BBQ épicé avec glaçage au miel et à la sriracha

Ingrédients

• 4 cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de sriracha
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Préparez le gril
   Allumez votre gril Arteflame et laissez-le chauffer pendant 20 minutes.

2. Préparez le glaçage au miel et à la sriracha
   Dans un bol, fouettez ensemble le miel, la sriracha, la sauce soja, la poudre d’ail et le gingembre moulu.

3. Assaisonner le poulet
   Frottez le poulet avec de l’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.

4. Faire griller le poulet
   Faites griller le poulet sur la grille centrale pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis passez-le sur la plaque plate. Badigeonnez-le de glaçage au miel et à la sriracha, en le retournant fréquemment pour bien enrober le poulet pendant la cuisson. Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 °F à l'intérieur.

5. Servir
   Servez le poulet avec du glaçage supplémentaire arrosé sur le dessus et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.

Poulet BBQ collant au bourbon

Ingrédients

• 4 cuisses ou pilons de poulet
• 1/2 tasse de bourbon
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparez le gril
   Allumez votre gril Arteflame comme d’habitude, en le laissant chauffer pendant 20 minutes.

2. Préparez la sauce barbecue au bourbon
   Dans une petite casserole, mélangez le bourbon, la cassonade, le ketchup, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika fumé et la poudre d'ail. Laissez mijoter la sauce sur le bord extérieur de la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 8 à 10 minutes.

3. Assaisonner et griller le poulet
   Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le griller sur la grille centrale pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Passez à la table de cuisson plate et commencez à arroser avec la sauce BBQ au bourbon, en retournant et en badigeonnant souvent jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 à 25 minutes.

4. Servir
   Servez le poulet chaud avec de la sauce barbecue au bourbon supplémentaire à côté pour tremper.

Poulet BBQ fumé au chipotle et au citron vert

Ingrédients

• 4 poitrines ou cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili chipotle
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparez le gril
   Allumez le gril Arteflame et faites-le chauffer pendant environ 20 minutes.

2. Préparez la marinade au chipotle
   Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la poudre de chili chipotle, le paprika fumé, le jus de citron vert, le miel, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

3. Faire mariner le poulet
   Enrobez le poulet de la marinade chipotle et laissez reposer 30 minutes.

4. Faire griller le poulet
   Faites griller le poulet sur la grille centrale pour le saisir, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, puis passez-le sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson. Faites griller pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, en arrosant avec la marinade, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 °F.

5. Servir
   Garnir de quartiers de lime frais et de coriandre. Servir avec du maïs grillé ou des tortillas.

Poulet BBQ Teriyaki

Ingrédients

• 4 cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de jus d'ananas
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Oignons verts pour la garniture

Instructions

1. Préparez le gril
   Allumez le gril Arteflame et faites-le chauffer pendant 20 minutes.

2. Préparez le glaçage teriyaki
   Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le jus d’ananas, la cassonade, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la poudre d’ail et le gingembre moulu.

3. Assaisonner et griller le poulet
   Enduisez le poulet d'huile d'olive et faites-le griller sur la grille centrale pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis passez-le sur la plaque de cuisson plate pour terminer. Badigeonnez le poulet de glaçage teriyaki pendant qu'il grille. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes en le retournant fréquemment.

4. Servir
   Garnir de graines de sésame et d'oignons verts hachés. Servir avec du riz ou des légumes grillés.