Introduction
Rien n'égale la saveur d'une pizza cuite au feu de bois. Le four à pizza Arteflame vous permet de vivre l'expérience authentique du feu de bois directement dans votre jardin. Grâce à sa chaleur élevée et à sa surface de cuisson uniforme, vous pouvez créer des pizzas avec une croûte parfaitement croustillante et des garnitures bouillonnantes en quelques minutes seulement. Suivez cette recette pour une pizza classique cuite au feu de bois qui épatera votre famille et vos amis.
Ingrédients
- Pâte à pizza (fait maison ou acheté en magasin)
- Sauce à pizza (marinara ou votre sauce tomate préférée)
- Mozzarella fraîche (tranché ou râpé)
- Feuilles de basilic frais (facultatif pour la garniture)
- Huile d'olive (pour arroser et badigeonner la croûte)
- Garnitures au choix (pepperoni, saucisse, champignons, oignons, etc.)
- Semoule de maïs ou farine (pour saupoudrer la pelle à pizza)
Instructions
1. Allumez votre four à pizza Arteflame
Pour commencer, préparez votre gril Arteflame. Placez trois serviettes imbibées d'huile végétale au fond du gril, empilez votre bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les. Après environ 20 minutes, votre gril Arteflame atteindra la température idéale (environ 700°F) pour une cuisson parfaite de la pizza au four à pizza.
2. Préparez la pâte à pizza
Étalez votre pâte à pizza sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 1/4 pouce pour une croûte croustillante. Saupoudrez votre pelle à pizza de semoule de maïs ou de farine pour éviter qu'elle ne colle lorsque vous glissez la pizza au four.
3. Ajoutez la sauce et les garnitures
Étalez une fine couche de sauce à pizza sur la pâte, en laissant une bordure de 2,5 cm sur les bords pour la croûte. Ajoutez des tranches de mozzarella fraîche et vos garnitures préférées. Pour une saveur classique cuite au feu de bois, restez simple avec un minimum de garnitures, permettant au feu de bois de transmettre cette saveur fumée.
4. Cuire la pizza dans le four à pizza Arteflame
Faites glisser délicatement votre pizza sur la pierre à pizza préchauffée du four à pizza Arteflame. Laissez cuire la pizza pendant environ 3 à 5 minutes, en la retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Vous saurez qu'elle est prête lorsque la croûte est dorée et légèrement carbonisée, et que le fromage est fondu et bouillonne.
5. Badigeonner la croûte et garnir
Après avoir sorti la pizza du four, badigeonnez la croûte d'un peu d'huile d'olive pour plus de saveur et de brillance. Garnissez de feuilles de basilic frais pour une touche traditionnelle.
6. Couper et servir
Laissez refroidir la pizza pendant une minute avant de la couper. Le résultat est une pizza cuite au feu de bois magnifiquement avec une croûte croustillante, du fromage fondu et un équilibre parfait de garnitures.
Conseils pour une pizza au feu de bois parfaite
- Préchauffez votre pierre à pizza:Si vous souhaitez utiliser une pierre à pizza, laissez-la chauffer quelques minutes dans le four à pizza avant d'y placer la pizza. Cela permet d'obtenir une croûte croustillante.
- Faire tourner la pizza:La rotation de la pizza à mi-cuisson garantit une cuisson uniforme.
- Contrôler la chaleur : ne mettez pas de bois de chauffage directement sous la pizza, cela ferait cuire la croûte plus rapidement que la garniture.
- Utilisez des ingrédients frais:La mozzarella fraîche et le basilic rehaussent la saveur cuite au feu de bois, ajoutant une finition brillante à la pizza riche et fumée.
Conclusion
La cuisson de pizzas au feu de bois dans le four à pizza Arteflame fait ressortir le meilleur de chaque ingrédient. La chaleur élevée et le feu de bois créent cette croûte croustillante et légèrement carbonisée et ce fromage parfaitement fondu qui rendent la pizza au feu de bois si irrésistible. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez déguster chez vous une pizza authentique de qualité restaurant.
5 variantes de cette recette
1. Pizza napolitaine classique
Restez fidèle à la tradition avec une pizza simple de style Margherita. Utilisez de la sauce à pizza, de la mozzarella fraîche, des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive pour un goût authentique de l'Italie.
2. Pizza épicée aux saucisses et à la ricotta
Ajoutez un peu de piquant en garnissant votre pizza de saucisses italiennes épicées, de cuillerées de fromage ricotta et d'une pincée de flocons de piment rouge.
3. Pizza au jambon et à la roquette
Après avoir cuit la pizza, garnissez-la de fines tranches de jambon et d'une poignée de roquette fraîche. Arrosez-la d'huile d'olive et d'un peu de glaçage balsamique pour une touche raffinée.
4. Pizza aux champignons et à l'huile de truffe
Pour une saveur terreuse et luxueuse, utilisez des champignons sautés, un mélange de fromages (la mozzarella et la fontina fonctionnent bien) et terminez avec un filet d'huile de truffe.
5. Pizza au poulet Buffalo
Garnissez votre pizza de poulet Buffalo râpé, de morceaux de fromage bleu et de mozzarella. Après la cuisson, arrosez de sauce Buffalo supplémentaire et servez avec une sauce ranch en accompagnement.
Les meilleurs accords pour une pizza au feu de bois
- Vin:Un Chianti léger ou un Pinot Noir se marie à merveille avec les saveurs fumées de la pizza au feu de bois.
- Bière:Une pilsner ou une pale ale croustillante équilibre la richesse de la pizza et complète la croûte carbonisée.
- Salade:Servez avec une salade fraîche et simple de légumes verts mélangés, de vinaigrette balsamique et de parmesan râpé pour un plat d'accompagnement léger.
