Côtelettes de porc grillées avec crumble de bacon croustillant et fromage bleu

Introduction

Ces côtelettes de porc grillées avec miettes de bacon croustillantes et fromage bleu sont une explosion de saveurs à chaque bouchée. La combinaison de porc fumé et juteux, de bacon croustillant et de fromage bleu crémeux crée un plat principal riche et satisfaisant. L'utilisation du gril Arteflame rehausse la saveur grâce à sa cuisson à haute température et à ses zones de cuisson uniformes, ce qui en fait une méthode idéale pour obtenir à la fois texture et saveur dans ces côtelettes.

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc avec os (environ 1,5 pouce d'épaisseur)
• Sel et poivre au goût
• 4 tranches de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et émiettées
• 1/2 tasse de fromage bleu émietté
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• Ciboulette fraîche hachée (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril

Allumez le gril Arteflame en plaçant trois serviettes imbibées d'huile végétale à l'intérieur et en empilant du bois de chauffage par-dessus. Allumez-le et laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne environ 1 000 °F.

Étape 2 : Assaisonnez et faites griller les côtelettes de porc

1. Séchez les côtelettes de porc, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
2. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre sur la grille centrale du gril. Saisissez les côtelettes de porc sur cette grille centrale à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte.
3. Déplacez les côtelettes de porc vers la zone de cuisson extérieure et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 135 °F. Elles continueront de cuire légèrement après avoir été retirées du gril.
4. Retirer du gril et laisser reposer les côtelettes de porc pendant 5 minutes.

Étape 3 : Assemblage avec du bacon et du fromage bleu

1. Saupoudrez chaque côtelette de bacon croustillant et de fromage bleu pendant qu'elles reposent. La chaleur résiduelle des côtelettes ramollira légèrement le fromage, créant une texture crémeuse.
2. Garnir de ciboulette fraîche hachée pour plus de couleur et de saveur.

Étape 4 : Servir

Servez les côtelettes de porc chaudes avec les accompagnements de votre choix. La combinaison de porc fumé, de bacon croustillant et de fromage bleu crémeux est irrésistiblement délicieuse.

Conseils

• Pour une saveur maximale, laissez les côtelettes de porc reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de les griller.
• Faites griller le bacon sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit croustillant et coupez-le en petits morceaux.
• Évitez de trop cuire pour garder le porc juteux et tendre.

Conclusion

Ces côtelettes de porc grillées avec bacon croustillant et fromage bleu sont gourmandes, pleines de saveur et idéales pour toute soirée grillades. Les zones de contrôle de la chaleur du gril Arteflame vous permettent d'obtenir une cuisson et une cuisson parfaites. Accompagné de légumes rôtis ou d'une salade croquante, ce plat fera assurément fureur.

Variations

1. Côtelettes de porc au bacon et au gorgonzola: Remplacez le fromage bleu par du gorgonzola pour un goût plus doux.
2. Côtelettes de porc au miel et au fromage bleu: Versez un peu de miel sur le fromage bleu pour un équilibre sucré-salé.
3. Côtelettes de porc aux pommes et au bacon:Ajoutez de fines tranches de pomme sous le fromage bleu pour une touche fruitée et acidulée.
4. Côtelettes de porc au fromage bleu, à l'ail et aux fines herbes:Ajoutez un peu d’ail émincé et de thym frais à la garniture au fromage bleu.
5. Côtelettes de porc au bacon et au fromage de chèvre:Remplacez le fromage bleu par du fromage de chèvre pour une alternative crémeuse et acidulée.

Les meilleures associations

• Asperges grillées ou haricots verts
• Patates douces rôties
• Une simple salade de roquette