Recette parfaite d'épis de maïs grillés sur le grill Arteflame

Introduction

Griller des épis de maïs sur le grill Arteflame est une expérience délicieuse qui transforme ce simple légume en un accompagnement juteux et savoureux. En utilisant la méthode de saisie inversée, vous obtiendrez un carbonisation parfait tout en conservant la douceur du maïs. Suivez ce guide pour maîtriser l'art de griller du maïs qui a une apparence et un goût incroyables.

Ingrédients

• 6 épis de maïs décortiqués
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel marin
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif : 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions

1. Préparer le maïs :

   • Écalez le maïs et retirez toute la soie. Rincez les épis de maïs sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Assaisonner le maïs :

   • Brosser chaque épi de maïs avec du beurre fondu, en assurant une couche uniforme. Saupoudrer de sel marin et de poivre noir fraîchement moulu. Pour plus de saveur, vous pouvez également saupoudrer de paprika fumé et de poudre d'ail.

3. Allumez le gril :

   • Préchauffez votre gril Arteflame à feu vif (plus de 1 000 °F) pour le préparer à griller.

4. Griller le maïs :

   • Placez les épis de maïs sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour développer un joli charbon.
   • Déplacez le maïs vers la plaque chauffante à dessus plat entourant la grille du gril. Baissez le feu à moyen et continuez à griller pendant encore 5 à 7 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et uniformément carbonisé.

5. Terminer et servir :

   • Retirez le maïs du gril et badigeonnez-le de beurre fondu. Saupoudrer de parmesan râpé si désiré. Servir chaud.

Conseils

• Beurre ou huile d'olive : le beurre ajoute une saveur riche qui complète à merveille la douceur du maïs.
• Chaleur élevée pour saisir : obtenez une carbonisation parfaite en utilisant la chaleur élevée du gril Arteflame.
• Cuisson uniforme : déplacez le maïs autour de la plaque chauffante à dessus plat pour trouver la zone de chaleur optimale pour une cuisson uniforme.

Conclusion

Griller des épis de maïs sur le gril Arteflame offre non seulement un extérieur délicieusement carbonisé, mais préserve également la douceur naturelle et la jutosité du maïs. Cette recette garantit que votre épi de maïs est parfaitement grillé et plein de saveur.

Variantes

1. Maïs de rue mexicain (Elote) :

   • Après la grillade, badigeonnez le maïs d'un mélange de mayonnaise, de crème sure et de jus de citron vert. Saupoudrer de poudre de chili, de fromage cotija et de coriandre hachée.

2. Maïs au beurre et aux herbes :

   • Mélanger le beurre fondu avec des herbes finement hachées comme le persil, le thym et le basilic. Badigeonnez le maïs de beurre aux herbes avant et après la cuisson.

3. Maïs épicé :

   • Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au beurre fondu avant d'en badigeonner le maïs. Servir avec un filet de jus de citron vert pour une touche épicée.

4. Maïs au fromage :

   • Saupoudrer le fromage cheddar râpé sur le maïs chaud juste après la grillade. Laissez-le fondre légèrement avant de servir.

5. Maïs à l'ail et au parmesan :

   • Mélanger l'ail émincé dans le beurre fondu et badigeonner le maïs. Après la grillade, saupoudrer de parmesan râpé.

Meilleurs accords

• Boisson : une bière blonde fraîche et croustillante ou un thé glacé rafraîchissant.
• Apéritif : Brochettes de crevettes grillées légèrement assaisonnées.
• Dessert : Salade de fruits frais ou une tranche de tarte au citron vert.