Recette de chips de pommes de terre au fromage grillé

Ces Croustilles de pommes de terre au fromage grillé sont irrésistiblement croustillantes, avec une saveur riche et fromagère parfaite pour toutes les occasions. Entièrement préparées sur le gril Arteflame, ces chips sont assaisonnées d'épices savoureuses et garnies de fromage fondu pour une collation grillée ultime.

Ingrédients:

• 4 grosses pommes de terre Russet (tranchées finement)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de poudre de cheddar (ou de cheddar finement râpé)
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de sel de mer (plus au goût)
• Poivre noir fraîchement moulu
• Persil frais ou ciboulette pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Allumez le gril Arteflame

Commencez par allumer votre gril Arteflame. Versez un peu d'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les au centre et empilez du bois de chauffage dessus. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes que le gril chauffe à environ 400-450°F, parfait pour des grillades croustillantes.

2. Préparez les pommes de terre

Coupez les pommes de terre en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé (environ 0,3 cm d'épaisseur). Faites tremper les tranches dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes pour éliminer l'excès d'amidon, ce qui les aidera à devenir croustillantes. Égouttez et séchez soigneusement les tranches de pommes de terre avec du papier absorbant.

3. Assaisonnez les pommes de terre

Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes de terre séchées avec le beurre fondu, le parmesan, la poudre de cheddar, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel et le poivre noir. Assurez-vous que les tranches sont uniformément enrobées.

4. Griller les frites

Huilez légèrement la surface de cuisson plate près du centre du gril Arteflame. Placez les tranches de pommes de terre assaisonnées directement sur la surface chaude. Faites griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en veillant à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Déplacez-les vers des zones plus froides du gril si nécessaire pour éviter qu'elles ne brûlent.

5. Ajoutez plus de fromage

Pour une touche de fromage supplémentaire, saupoudrez davantage de parmesan ou de cheddar râpé sur les chips pendant qu'elles sont encore sur le gril. Laissez le fromage fondre légèrement pour obtenir cette couche de fromage parfaite.

6. Servir et garnir

Une fois les frites croustillantes et dorées, retirez-les du gril et laissez-les refroidir légèrement. Garnissez de persil frais ou de ciboulette et servez immédiatement.

7. Accompagner de trempettes (facultatif)

Servez vos chips au fromage avec une sauce ranch, du ketchup épicé ou une trempette au fromage pour une couche supplémentaire de saveur.

Conseils:

• Extra croustillant : Assurez-vous que vos tranches de pommes de terre sont uniformément fines et complètement sèches avant de les griller pour un croquant optimal.
• Fromage Fondant: Pour une finition au fromage gluant, faites fondre du fromage râpé sur les chips pendant la dernière minute de cuisson.
• Évitez de brûler : Gardez un œil attentif sur les chips et déplacez-les sur la table de cuisson si nécessaire pour éviter qu'elles ne brunissent trop.

Conclusion:

Ces Croustilles de pommes de terre au fromage grillé sont la collation ultime : croustillantes, fromagères et débordantes de saveurs. Elles sont simples à préparer sur le gril Arteflame et feront assurément un tabac lors de tout barbecue ou rassemblement !

Variantes de recettes :

1. Chips de fromage épicées : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de poudre de chili à l’assaisonnement pour une touche épicée.
2. Chips de fromage à la truffe : Arrosez d'huile de truffe et saupoudrez de parmesan pour une touche gourmande.
3. Chips de fromage aux herbes : Ajoutez du romarin, du thym ou de l’origan finement hachés au mélange d’assaisonnements pour une profondeur de saveur supplémentaire.
4. Chips au cheddar et au bacon : Saupoudrez le bacon cuit et émietté sur les chips avec le fromage fondu pour une friandise savoureuse et gourmande.
5. Chips de fromage bleu : Émiettez du fromage bleu sur les chips juste avant de servir pour une saveur audacieuse et acidulée.

Meilleures associations :

• Burgers grillés
• Saucisses grillées ou bratwurst
• Trempettes crémeuses comme le ranch ou la crème sure et l'oignon
• Une bière fraîche ou un thé glacé