Valkosipulivoi-tomaattikastike Arteflamella
Ruoanlaitto Valkosipulivoi-tomaattikastike Arteflame-grillissä tuo ruokalajiin hienovaraisen savuisen maun, joka vahvistaa tomaattien, valkosipulin ja voin rikasta yhdistelmää. Tämä kastike sopii erinomaisesti grillatun lihan päälle kastettavaksi, pastan kanssa tai leivän dippikastikkeeksi.
Ainesosat:
- 2 rkl suolatonta voita
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 tuoretta tomaattia kuutioituna (tai 1 purkki murskattuja tomaatteja)
- 1 tl sokeria (valinnainen happamuuden tasapainottamiseksi)
- 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen lämpöä varten)
- 1/4 kuppia tuoretta basilikaa hienonnettuna
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1 rkl oliiviöljyä (valinnainen rikkauden lisäämiseksi)
- Tuoretta persiljaa tai parmesaanijuustoa (valinnainen koristeeksi)
Ohjeet
1. Valmistele Arteflame-grilli
Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli öljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes tasainen pinta on kuuma ja valmis kypsennystä varten.
2. Kuullota valkosipuli
Aseta voi suoraan Arteflamen tasaiselle pinnalle ja anna sen sulaa. Lisää jauhettu valkosipuli ja kuullota tasaisella pohjalla noin 1-2 minuuttia liikuttamalla valkosipulia lastalla, kunnes se tuoksuu. Varo, ettet anna valkosipulin palaa, sillä litteä yläosa kuumenee hyvin lähellä keskustaa.
3. Lisää tomaatit
Kun valkosipuli on kullanruskeaa ja aromaattista, lisää kuutioidut tuoreet tomaatit (tai murskatut tomaatit) suoraan tasaiselle pinnalle. Sekoita tomaatit ja valkosipuli keskenään lastalla, anna tomaattien hajota ja kypsennä 5-7 minuuttia.
4. Mausta kastike
Sekoita joukkoon sokeri (jos käytät), paprikahiutaleet, suola ja pippuri. Anna kastikkeen kiehua tasaisella pohjalla välillä sekoittaen, kunnes tomaatit pehmenevät ja kastike hieman paksuuntuu, noin 10-15 minuuttia.
5. Lisää tuoretta basilikaa ja oliiviöljyä
Kun kastike on saavuttanut haluamasi koostumuksen, sekoita joukkoon hienonnettua tuoretta basilikaa ja lorauta päälle halutessasi oliiviöljyä. Anna basilikan kuihtua ja anna kastikkeen maustaa vielä 1-2 minuuttia.
6. Tarjoile
Siirrä kastike lastalla tarjoilukulhoon. Tarjoile heti grillatun kanan, pihvin, pastan päällä tai rapealeivän dippikastikkeeksi. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla tai raastetulla parmesaanijuustolla.
Vinkkejä valkosipulivoi-tomaattikastikkeen tekemiseen Arteflamella
- Säädä lämpöä: Siirrä kastiketta tasaisen kannen ympärillä lämmön hallitsemiseksi. Jos se kuumenee liian kuumaksi, siirrä ainekset viileämpiin ulkoreunoihin.
- Varo valkosipulia: Valkosipuli kypsyy nopeasti tasaisella pohjalla, joten varo, ettei se pala. Pidä se liikkeessä lastalla.
- Lisää lisävarusteita: Voit vapaasti lisätä kastikkeeseen grillattuja vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai paprikaa, saadaksesi lisää makua ja rakennetta.
Johtopäätös
Valkosipulivoi-tomaattikastikkeen kypsennys Arteflamessa lisää savuisen, liekin suudelman maun, joka lisää tomaattien makeutta ja voin rikkautta. Tämä kastike on herkullinen lisä kaikkiin grillattuihin aterioihin ja tuo jokaiseen puremaan raikkaan, kirpeän maun.
Muunnelmia
- Mausteinen valkosipulivoikastike: Lisää ylimääräisiä punapippurihiutaleita tai kuutioituja jalapeñoja saadaksesi mausteisempaa kastiketta.
- Yrttivalkosipulivoikastike: Lisää tuoretta oreganoa tai timjamia basilikan rinnalle saadaksesi yrttisemmän maun.
- Kermainen valkosipulivoi-tomaattikastike: Sekoita lopuksi hieman raskasta kermaa saadaksesi kermaisen käänteen.
- Juustoinen valkosipulivoi-tomaattikastike: Sekoita joukkoon raastettua parmesaania tai mozzarellaa saadaksesi täyteläisemmän, juustomaisen version.
- Savuinen paprikakastike: Lisää savustettua paprikaa saadaksesi syvemmän, savuisemman makuprofiilin.
Parhaat parit
- Grillattua kanaa tai pihviä
- Grillattua katkarapua tai kalaa
- Pasta- tai viljakulhot
- Grillattuja vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai paprikaa
- Paahdettua leipää tai valkosipulileipää
