Toscanan kananrintaa Arteflame-grillissä

Nämä Toscanan broilerin rintafileet ovat täynnä suolaisia ​​välimerellisiä makuja. Arteflamella mehukkaaseen täydellisyyteen grillattu kermainen, valkosipulilla pakattu kastike lisää täyteläisyyttä, kun taas aurinkokuivatut tomaatit ja pinaatti antavat herkullisen italialaisen käänteen.

Ainekset:

• 4 luutonta kananrintaa
• 1/2 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
• 2 kuppia tuoretta pinaattia
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 2 rkl oliiviöljyä (grilliin)
• 2 rkl voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Koristeeksi tuoretta basilikaa tai persiljaa

Valinnaiset koristeet:

• Tuore sitruunankuori
• Rouhitut punapippurihiutaleet

Ohjeet:

1. Valmista Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Kastele kolme talouspaperia kasviöljyllä, aseta ne puun alle ja sytytä. 20 minuutin kuluttua grilli kuumenee niin, että keskipiste saavuttaa yli 1000 °F täydellisen kypsennyksen ja litteä keittotaso on ihanteellinen hitaampaan ruoanlaittoon.

2. Mausta kana

Taputtele broilerin rintafileet kuiviksi ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Anna niiden levätä, kun valmistat muita aineksia.

3. Paista kana

Aseta broilerin rintafileet keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia per puoli, jotta saat kullanruskean kuoren. Siirrä sitten kana litteälle parilalle jatkaaksesi kypsennystä alemmassa lämpötilassa.

4. Keitä pinaatti ja tomaatit

Sulata voi tasaisella parilalla ja kuullota jauhettua valkosipulia 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu. Lisää hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja tuore pinaatti, keitä kunnes pinaatti kuivuu. Sekoita joukkoon raastettua kermaa ja raastettua parmesaania kermaisen kastikkeen muodostamiseksi.

5. Viimeistele kanan kypsennys

Kun broilerin rintafileet saavuttavat 160 °F, kaada kermainen toscanalainen kastike niiden päälle tasaiselle paistinpannulle ja anna niiden kypsyä vielä 2-3 minuuttia, jolloin kastike sakeutuu ja kana imee täyteläiset maut.

6. Lepää ja tarjoile

Ota kana pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla tai persiljalla ja tarjoile ripaus sitruunankuorta lisäämään kirkkautta.

Vinkkejä:

• Käytä tasaista keittotasoa paista valkosipuli ja pinaatti ilman palamisvaaraa ja siirrä kana tälle viileämmälle pinnalle tasaista kypsennystä varten.
• Kirpeäksi käänteeksi, sekoita hieman sitruunamehua kermaiseen kastikkeeseen.

5 muunnelmaa:

1. Toscanan sitruunakana: Lisää tuoretta sitruunamehua ja -kuorta kermakastikkeeseen saadaksesi sitrusmaisen vaikutuksen.
2. Mausteinen Toscanan kana: Lisää punapippurihiutaleita saadaksesi ripaus lämpöä kermaiseen kastikkeeseen.
3. Basilika Pesto Toscanan kanaa: Sekoita 2 rkl basilikapestoa kermakastikkeeseen saadaksesi yrttimaisen makua.
4. Toscanan sieni-kana: Paista viipaloidut sienet pinaatin kanssa lisätäksesi maanläheistä makua.
5. Toscanan kana artisokkien kanssa: Lisää hienonnettuja marinoituja artisokkasydämiä saadaksesi välimerellistä makua.

Parhaat parit:

• Grillattua parsaa sitruunavoilla
• Paahdetut valkosipuliperunat
• Grillattuja polentapyörteitä
• Tuoreet sekoitettu vihreät balsamiviinigretillä