Grillatut porsaankyljykset Arteflame Grillissä
Mehukkaat ja maukkaat grillatut porsaankyljykset ovat klassinen suosikki, ja niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä lisää ihastuttavan savuisen olemuksen, joka kohottaa ruokaa. Noudata tätä reseptiä täydellisesti grillattujen porsaankyljysten saamiseksi joka kerta.
Ainekset:
- 4 luullista porsaankyljystä (noin 1 tuuman paksuus)
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua)
- 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, maun mukaan
Laitteet:
- Arteflame Grill
- Lihan lämpömittari
- Pihdit
- Alumiinifolio (lepäämiseen)
Ohjeet:
1. Marinoi porsaankyljykset
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, rosmariini, timjami, suola ja pippuri. Hiero seos tasaisesti porsaankyljysten molemmille puolille. Anna niiden marinoitua vähintään 30 minuuttia huoneenlämmössä tai jopa yön yli jääkaapissa saadaksesi syvemmän maun.
2. Esilämmitä Arteflame-grilli
Sytytä Arteflame Grillsi ja varmista, että se saavuttaa tasaisen keittopinnan. Tämä auttaa saavuttamaan porsaankyljysten täydellisen kypsennyksen.
3. Grillaa porsaankyljykset
Aseta porsaankyljykset suoraan grilliritilälle, jotta ne kypsyvät kauniisti. Kypsennä sitten tasaisella keittotasolla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 135 °F - 140 °F (harvinaisilla tai keskikokoisilla) säätämällä aikaa paksuuden mukaan. Käytä pihtejä kääntääksesi porsaankyljykset vain kerran varmistaaksesi hyvän kypsymisen.
Kärki: Poista kyljykset välittömästi, kun ne saavuttavat 135–140 °F:n sisäisen lämpötilan, sillä ne jatkavat kypsentämistä lepääessään.
4. Lepää porsaankyljykset
Kun porsaankyljykset ovat kypsyneet haluttuun kypsyyteen, siirrä porsaankyljykset lautaselle ja peitä löysästi alumiinifoliolla. Anna niiden levätä 5 minuuttia. Tämä vaihe mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen ja varmistaa, että liha on mehukasta ja mureaa.
5. Tarjoile
Tarjoa grillatut porsaankyljykset haluamallasi lisukkeella, kuten grillattujen vihannesten, tuoreen salaatin tai perunamuusin kanssa.
Vinkkejä täydellisiin grillattuihin porsaankyljyksiin:
- Paksuudella on väliä: Parhaan grillaustuloksen saavuttamiseksi valitse porsaankyljykset, jotka ovat vähintään 1 tuuman paksuisia, sillä ohuemmat kyljykset voivat kuivua helposti.
- Älä kypsennä liikaa: Pidä silmällä sisälämpötilaa, jotta vältät ylikypsymisen. Porsaankyljykset ovat täydellisen mehukkaita, kun ne kypsennetään 140 °F:ssa ja annetaan levätä.
- Anna marinoitua: Porsaankyljysten antaminen marinoitua parantaa makua. Jo 30 minuuttia vaikuttaa, mutta yön yli marinointi tekee ihmeitä.
Vaihtoehdot ja muunnelmat:
1. Mausteinen porsaankyljys
Lisää ripaus cayennepippuria tai punapippurihiutaleita marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
2. Sitrusyrttiporsaankyljyksiä
Lisää marinaadiin sitruunan tai appelsiinin mehu ja kuori tuoreen, sitrusmaisen maun saamiseksi.
3. Hunaja Sinappi Porsaankyljyksiä
Sekoita ruokalusikallinen hunajaa ja Dijon-sinappia saadaksesi makean ja kirpeän käänteen.
4. Aasialaisvaikutteisia porsaankyljyksiä
Korvaa rosmariini ja timjami inkivääri- ja soijakastikkeella saadaksesi aasialaisen makuprofiilin.
5. BBQ porsaankyljyksiä
Sivele lempi-BBQ-kastikkeellasi grillauksen viimeisten minuuttien aikana saadaksesi savuisen, makean lopputuloksen.
Parhaat parit:
- Lisuke: Tarjoile grillatun parsan, paahdetun ruusukaalin tai kermaisen coleslawn kanssa.
- Juoda: Yhdistä täyteläisen punaviinin, kuten Cabernet Sauvignonin, raikkaan valkoviinin, kuten Chardonnayn, tai virkistävän käsityöoluen kanssa.
- Jälkiruoka: Viimeistele kevyellä jälkiruoalla, kuten omenamurulla, grillatuilla persikoilla tai vaniljajäätelöllä.
Nauti näistä herkullisesti grillatuista porsaankyljyksistä, joissa on savuinen maku ja pehmeä koostumus, kiitos Arteflame-grilli ainutlaatuisen ruoanlaittokokemuksen.
