Täydellisesti grillatut BBQ-kanan reidet Arteflamella

Johdanto

Grillaa mehukkaimmat BBQ-kanan reidet Arteflame-grillissäsi käyttämällä täydellistä yhdistelmää korkealla lämmöllä paistamista ja hellävaraista grillausta. Tämä resepti maksimoi maun lukitsemalla mehut kuumalla paistauksella keskiritilälle ja viimeistelemällä reidet tasaisella keittotasolla samalla, kun valssi savuisella BBQ-kastikkeella. Saat pehmeän kanan, jossa on uskomattoman karamellisoitunut kuori – ilman palamisjälkiä.

Ainesosat

• 8 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 2 rkl voita (paistamiseen)
• 1/4 dl kasviöljyä (grillivalmistukseen)
• 1 kuppi suosikki BBQ-kastiketta
• 2 tl savustettua paprikaa
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl kosher-suolaa
• Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame Grill

Aloita lämmittämällä Arteflame-grilli, jotta se on valmis ruoanlaittoa varten. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grilliin ja pinoa polttopuut päälle. Sytytä grilli ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia. Tämä antaa sinulle täydellisen ajan valmistaa kanan.

2. Valmistele broilerin reidet

Taputtele kanan reidet kuiviksi talouspaperilla. Tämä auttaa saavuttamaan rapean ihon. Yhdistä pienessä kulhossa savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, mustapippuri ja suola. Hiero tällä seoksella reilusti kanan reisien päälle varmistaen, että peität molemmat puolet.

3. Paista keskiritilällä

Kun grilli on kuuma, sulata voi keskiritilälle. Aseta broilerin reidet nahkapuoli alaspäin suoraan keskiritilälle. Paista kutakin reisiä 3-4 minuuttia, jolloin iho rapeaa ja lukittuu mehuun. Käännä ja paista toiselta puolelta vielä 2 minuuttia.

4. Lopeta kypsennys tasaisella pohjalla

Paistamisen jälkeen siirrä reidet ulommalle tasaiselle parilalle. Käytä keskustan lähellä olevaa aluetta nopeuttaaksesi ruoanlaittoa (se on kuumempaa) tai siirry ulkoreunoihin hitaaksesi kypsennystä varten. Voitele jokainen reisi BBQ-kastikkeella ja jatka kypsentämistä välillä käännellen noin 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 165 °F. Jatka kastelemista BBQ-kastikkeella saadaksesi täydellisen tahmean lasitteen.

5. Lepää ja tarjoile

Poista kanan reidet grillistä, kun sisälämpötila on 150 °F, sillä ne jatkavat kypsennystä grillistä. Anna niiden levätä noin 5 minuuttia. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla ja tarjoile lämpiminä ylimääräisen BBQ-kastikkeen kera.

Vinkkejä menestykseen

• Jopa ruoanlaitto: Arteflamen tasainen toppi antaa sinulle täyden hallinnan lämpövyöhykkeistä, joten säädä reidet, jotta vältyt palamiselta ja saat silti raikkaan, karamellisoituneen ihon.
• Lepää kana: Muista poistaa kana 15°F:sta ennen kuin se saavuttaa haluamasi kypsyyden, jotta se ei kypsy liikaa.
• Käytä voita leivontaan: Tämä lisää täyteläisen, maukkaan kuoren, joka täydentää BBQ-kastikkeen savuisuutta.

5 muunnelmaa BBQ-kanan reidistä

1. Hunaja-sinappilasitetut kanan reidet: Korvaa BBQ-kastike hunaja- ja Dijon-sinappisekoituksella.
2. Mausteiset Chipotle BBQ-kanan reidet: Lisää chipotle-jauhetta hieromiseen savuisen lämmön saamiseksi ja käytä mausteista BBQ-kastiketta.
3. Teriyaki kanan reidet: Korvaa BBQ-kastike teriyaki-kuorrutteella, koristele seesaminsiemenillä ja vihreällä sipulilla.
4. Valkosipuliyrttivoi Kanan reidet: Ohita BBQ-kastike ja voitele kana valkosipulivoilla kypsennyksen aikana.
5. Smoky Maple BBQ broilerin reidet: Sekoita BBQ-kastikkeeseen hieman vaahterasiirappia saadaksesi makean, savuisen maun.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä lime- ja chilivoilla
• Kermainen coleslaw kirpeällä vinegretillä
• Hiiltynyttä parsaa tai grillattuja kasviksia litteältä
• Valkosipulivoissa perunamuusia

Johtopäätös

Arteflame-grillillä BBQ-kanan reidet tulevat joka kerta mehukkaaksi, maukkaaksi ja kauniisti karamellisoituneeksi. Korkealla lämmöllä paistamisen ja tasaisen tasaisen paistinpannun yhdistelmä tekee tästä reseptistä lyömättömän.