Smetana ja sipuligrillatut perunalastut Resepti
Nämä Smetana ja sipuligrillatut perunalastut ovat täydellinen sekoitus suolaisia, kirpeitä makuja ja rapeaa rakennetta, kaikki valmistettu Arteflame-grillillä. Ne ovat paras välipala takapihan grilliruokaan, ja ne tarjoavat klassisen smetanan ja sipulin makua grillin savuisella kierteellä.
Ainekset:
- 4 isoa Russet-perunaa (ohuiksi viipaleina)
- 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
- 2 rkl smetanajauhetta (tai ranch-mausteseosta korvikkeena)
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl kuivattua tilliä
- ½ tl kuivattua ruohosipulia
- ½ tl merisuolaa (enemmän maun mukaan)
- Tuore jauhettua mustapippuria
- Tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Sytytä Arteflame Grill
Aloita valmistamalla Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle, aseta ne keskelle ja pinoa polttopuita päälle. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä. Noin 20 minuutissa litteän keittotason tulee olla kuuma ja valmis grillausta varten ja lämpötilan nousevan noin 400-450 °F.
2. Valmistele perunat
Kun grilli lämpenee, leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi (noin 1/8 tuuman paksuisiksi) mandoliinilla tai terävällä veitsellä. Liota viipaleita kylmässä vedessä 10-15 minuuttia tärkkelyksen poistamiseksi, valuta ja kuivaa huolellisesti.
3. Mausta perunat
Sekoita kuivatut perunaviipaleet suuressa kulhossa sulatetun voin, smetanajauheen, sipulijauheen, valkosipulijauheen, tillin, ruohosipulin, suolan ja mustapippurin kanssa, kunnes ne ovat tasaisesti päällystetty.
4. Grillaa perunalastut
Voitele kevyesti tasainen keittotaso lähellä Arteflame-grilliä. Aseta maustetut perunaviipaleet kuumalle pinnalle, kypsennä tarvittaessa erissä. Grillaa molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Siirrä lastut keittotason viileämpään osaan, jos ne alkavat ruskistua liian nopeasti.
5. Jäähdytä ja koristele
Kun olet grillannut täydellisesti, poista perunalastut grillistä ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti. Ne rapeutuvat vielä enemmän jäähtyessään. Lisää makua ripottelemalla siruihin hieman smetanajauhetta ja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai ruohosipulia.
6. Tarjoile ja nauti
Tarjoile smetana- ja sipulilastuja dippien, kuten smetanan, karjan tai kermaisen sipulidipin kanssa, saat kaksinkertaisen annoksen makua.
Vinkkejä:
- Yhdenmukaiset siivut: Mandoliinin käyttö varmistaa tasaisen paksuuden tasaisen grillauksen varmistamiseksi.
- Matala lämpö lisäraskaukseen: Jos lastut ruskistuvat liian nopeasti, siirrä ne Arteflame-grillin viileämpään ulkoreunaan rapeutuaksesi palamatta.
- Tuoreet yrtit: Tuoreiden yrttien, kuten persiljan tai ruohosipulin, lisääminen grillauksen jälkeen parantaa makua ja esittelyä.
Johtopäätös:
Nämä kotitekoiset Smetana ja sipuligrillatut perunalastut yhdistä smetanan ja sipulin klassiset kirpeät ja suolaiset maut rapeaan koostumukseen ja aavistus savua grillistä. Täydellinen mihin tahansa BBQ-tapaamiseen!
Reseptin variaatiot:
- Cheddar & Sour Cream Chips: Lisää juustoraastetta tai ripottele cheddarjauhetta mausteeseen saadaksesi juustomaisen käänteen.
- Yrtti-smetanalastut: Lisää mausteseokseen tuoretta timjamia, rosmariinia tai basilikaa saadaksesi yrttisen maun.
- Makeat limetti- ja sipulilastut: Purista sipulien päälle tuoretta limen mehua ennen tarjoilua saadaksesi kirpeän mausteen, joka sopii hyvin sipulimausteen kanssa.
- Mausteiset smetanalastut: Lisää ripaus cayennepippuria tai paprikahiutaleita mausteeseen saadaksesi lämpöä.
- Smetana ja ruohosipulilastut: Tuplaa ruohosipulia ja vähennä sipulijauhetta saadaksesi selvemmän ruohosipulin maun.
Parhaat parit:
- Grillattuja kanansiipiä
- Grillattuja hampurilaisia tai voileipiä
- Kermaiset dipit, kuten ranch tai ranskalainen sipulidippi
- Jäätee tai limonadi
