Saksalaiset hiilaiset punajuuret tillillä ja smetanalla

Johdanto

Tämä saksalaisvaikutteinen resepti tuo esiin punajuurien luonnollisen makeuden hiiltämällä ne täydellisesti Arteflame-grillissä. Savumainen maku yhdistyy kauniisti kirpeän tilli-smetanakastikkeen kanssa. Hallitse vihannesten grillataidetta ja pidä kaikki kypsennettynä tasaisella keittotasolla. Tarjoile lisukkeena tai kevyenä alkupalana, joka tekee vaikutuksen jokaiseen vieraaseen.

Ainesosat

• 4 isoa punajuurta, kuorittu ja neljäsosa
• 2 rkl voita
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 kuppia smetanaa
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 tl sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa tasaisen lämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele punajuuret

1. Kuori ja neljännestä punajuuret.
2. Ripottele ne suolalla, pippurilla ja sulatetulla voilla.

Vaihe 3: Grillaa punajuuret

1. Aseta punajuuret tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa saadaksesi täyteläisen kypsennyksen.
2. Anna niiden hiiltyä noin 10-12 minuuttia välillä käännellen.
3. Siirrä punajuuret keittotason viileämpään osaan ja lopeta kypsennys vielä 5 minuuttia.

Vaihe 4: Valmista kastike

1. Sekoita pienessä kulhossa smetana, hienonnettu tilli, sitruunamehu ja jauhettu valkosipuli.
2. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi ja siirrä tarjoilua varten.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Ota punajuuret pois grillistä ja aseta ne tarjoiluvadille.
2. Pirskottele tillillä smetanakastiketta ja koristele hieman ylimääräisellä tuoreella tillillä.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita punajuuria parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Kypsennä punajuuret aluksi korkealla lämmöllä kauniin hiiltymisen saavuttamiseksi, ja siirrä ne sitten viileämmälle alueelle kypsennyksen lopettamiseksi.
• Arteflame-parila varmistaa tasaisen kypsennyksen polttamatta ruokaa.

Muunnelmia

1. Hunajalasitetut punajuuret: Valuta juurikkaiden päälle hunajaa ennen grillausta saadaksesi ripauksen makeutta.
2. Mausteiset punajuuret: Lisää ripaus cayennepippuria mausteseokseen.
3. Yrttijuurikkaat: Sekoita joukkoon tuoretta timjamia tai rosmariinia saadaksesi maanläheisen maun.
4. Kreikkalaistyyliset punajuuret: Käytä smetanan sijasta kreikkalaista jogurttia ja lisää murskattu feta.
5. Balsamico punajuuret: Pirskota juurikkaiden päälle balsamicokuorrutetta ennen tarjoilua.

Johtopäätös

Nämä saksalaistyyliset hiiltyneet punajuuret kermaisella tillikastikkeella ovat täydellinen esimerkki siitä, kuinka Arteflame-grilli voi muuttaa yksinkertaisista aineksista gourmet-ruokia. Parilalla savuinen nilkka lisää juurikkaan luonnollista makeutta ja kirpeä kastike tasapainottaa. Kokeile tätä reseptiä lisukkeena tai alkupalana seuraavalla ruoanlaitossa!

Parhaat parit

• Grillattua bratwurstia
• Savuisia grillattuja porsaankyljyksiä
• Lämmin perunasalaatti
• Hapankaali kuminansiemenillä
• Raikas saksalainen pilsner tai kuiva Riesling