Saksalaiset grillatut kastanjat savusuolalla

Johdanto

Mikään ei sano putoamista niin kuin grillattujen kastanjoiden täyteläinen, karamellisoitu maku. Tämä klassinen saksalaistyylinen resepti vie paahdetut kastanjat uudelle tasolle grillaamalla niitä avotulella, jolloin niistä muodostuu syvä savuinen maku. Viimeinen ripaus savusuolaa lisää luonnollista makeutta tehden niistä vastustamattoman välipalan tai lisukkeen. Arteflame-grillillä saavutat täydelliset tulokset ilman palamista, mikä varmistaa, että jokainen kastanja on mureaa ja maukasta.

Ainesosat

• 2 lb tuoreita kastanjoita
• 2 rkl sulatettua voita
• 1 tl savustettua suolaa
• Vesi liotukseen

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne Arteflame-grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen lämmetä grilli, valmistaen sen kypsennystä varten noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Pistele ja liota kastanjat

1. Leikkaa terävällä veitsellä "X" jokaisen kastanjan tasaiselle puolelle. Tämä estää niitä räjähtämästä grillauksen aikana.
2. Aseta uurretut kastanjat vesikulhoon ja liota niitä 20 minuuttia varmistaaksesi, että ne höyrystyvät kunnolla paistaessaan.

Vaihe 3: Grillaa kastanjat

1. Kun Arteflame-grilli on valmis, aseta kastanjat suoraan tasaiselle keittotasolle lähelle kuumempaa keskialuetta.
2. Grillaa 10-15 minuuttia sekoittaen niitä usein lastalla varmistaaksesi tasaisen karamellisoitumisen.

Vaihe 4: Viimeistele voilla ja savusuolalla

1. Kun kastanjat ovat hieman avautuneet ja niiden kuoret ovat musttuneet, poista ne grillistä.
2. Sekoita lämpimät kastanjat sulatetun voin kanssa ja ripottele päälle savusuolaa.
3. Tarjoile heti lämpimänä.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita kastanjoita kiiltävällä, kiinteällä kuorella saadaksesi parhaat tulokset.
• Kastanjoiden liottaminen antaa niiden höyrystyä hieman, mikä pehmentää rakennetta.
• Rohkeamman maun saamiseksi lisää hieman savustettua paprikaa savusuolaan.

Muunnelmia

1. Makea hunaja lasitettu: Grillauksen jälkeen heitä kastanjat sulatetun voin ja hunajan seokseen, jotta saat makeamman version.
2. Valkosipuliyrttivoi: Sekoita sulatettu voi jauhetun valkosipulin ja tuoreiden yrttien kanssa ja peitä kastanjat grillauksen jälkeen.
3. Maustettu kanelisokeri: Ripottele päälle kanelia, sokeria ja ripaus muskottipähkinää.
4. Infusoitu tryffeli: Viimeistele lorauksella tryffeliöljyä ja ripaus merisuolaa.
5. Chili lime: Ripottele grillattuihin kastanjoihin limetin kuorta ja hieman chilijauhetta saadaksesi mausteisen potkun.

Johtopäätös

Grillatut kastanjat savusuolalla ovat täydellinen tapa nauttia saksalaistyylisen katuruoan lämmöstä ja mukavuudesta suoraan kotona. Käyttämällä Arteflame-grilliä varmistat, että jokainen kastanja saavuttaa ihanteellisen koostumuksen ja maun ilman palamista. Kokeile eri muunnelmia sekoittaaksesi asioita ja nauti niistä mukavana välipalana tai lisukkeena!

Parhaat parit

• Saksalainen Glühwein (höyrätty punaviini)
• Savustetut makkarat ja sinappi
• Kypsytetty gouda tai savustettu juusto
• Lämmin omenasiideri