Grillattua Alaskan Tyynenmeren turskaa sitruuna-valkosipulivoilla

Johdanto

Grillaamalla Alaskan Tyynenmeren turskaa Arteflame-grillissä saat kauniin hiutalemaisen kalan suussa sulavan sitruuna-valkosipulivoikastikkeen kera. Keskigrilliritilän korkealla lämmöllä kala kypsyy nopeasti ennen viimeistelyä tasaisella keittotasolla. Grillattujen vihannesten kanssa tämä on herkullinen ja tyylikäs ateria, joka valmistetaan kokonaan grillissä!

Ainesosat

• 4 Alaskan Tyynenmeren turskafilettä
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruunan mehu
• 1 tl sitruunan kuorta
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikaa
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 2 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F ja ulompi parila saavuttaa ihanteellisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista sitruuna-valkosipulivoikastike

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, valkosipuli, sitruunamehu, sitruunankuori, suola, mustapippuri ja paprika.
2. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja tilli.

Vaihe 3: Paista turskafileet

1. Voitele fileet kevyesti voikastikkeella.
2. Aseta fileet keskiritilälle 30 sekunniksi, jotta ne kypsyvät nopeasti.
3. Käännä fileet ja paista toiselta puolelta vielä 30 sekuntia.

Vaihe 4: Siirrä tasaiselle keittotasolle

1. Siirrä fileet tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä.
2. Sivele jäljellä oleva voikastike fileiden päälle.
3. Paista noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 130 °F.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista fileet grillistä, kun sisälämpötila on 130 °F (siirtokypsennys nostaa sen 145 °F:seen).
2. Anna kalan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
3. Koristele ylimääräisillä yrteillä ja tarjoa grillattujen kasvisten kanssa.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta Alaskan Tyynenmeren turskaa saadaksesi parhaan maun ja koostumuksen.
• Esilämmitä grilli aina kunnolla, jotta kypsennys on tasaista.
• Voi lisää turskan täyteläisyyttä ja parantaa sen herkkää makua.
• Säädä kypsennysaikaa kalan paksuuden mukaan.

Muunnelmia

1. Mausteinen Cajun Cod: Lisää 1 tl Cajun-maustetta saadaksesi rohkean, savuisen maun.
2. Yrttikuorrutettu turska: Päällystä fileet seoksella hienonnettua timjamia, rosmariinia ja basilikaa ennen grillaamista.
3. Aasialaisvaikutteinen turska: Korvaa sitruunamehu soijakastikkeella ja lisää raastettua inkivääriä umami-potkua varten.
4. Välimeren turska: Grillauksen jälkeen päälle kuutioituja tomaatteja, mustia oliiveja ja kapriksia.
5. Hunaja Sinappi Cod: Sekoita hunajaa ja Dijon-sinappia voikastikkeeseen saadaksesi makean ja suolaisen tasapainon.

Johtopäätös

Grillattaessa Alaskan Tyynenmeren turskaa Arteflame-grillissä, tuloksena on joka kerta täydellisesti kypsennetty, mehukas ja maukas kala. Korkean kuumuuden paahtamisen ja hellävaraisen viimeistelyn yhdistelmä varmistaa parhaan koostumuksen ja antaa kalalle täyteläisen, voinen maun.Kokeile eri muunnelmia ja nauti tästä klassikkoruoasta uudella tavalla!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Paahdetut bataatit
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Raikas puutarhasalaatti sitrusvinegretillä