Alaska-tyylinen jäätikkö-grillattu silli sitruunalla ja vihreillä

Johdanto

Koe Alaskan puhtaat, raikkaat maut tämän jäätikkögrillatun silakkareseptin avulla. Nämä Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennetyt sillifileet saavat kauniin kypsennyksen ja pysyvät mehuisina ja pehmeinä. Ripaus voita ja sitruunaa korostaa niiden luonnollista makua, kun taas avotulella grillausmenetelmä takaa suussasulavan nilkeen. Tarjoile raikkaiden vihreiden kera, niin saat täydellisen kala- ja äyriäisruoan, joka esittelee Alaskan parhaita puolia.

Ainesosat

• 4 tuoretta sillifilettä
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 sitruuna, viipaloitu
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 4 kuppia tuoreita sekoitettuja vihanneksia
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä (salaattiin)
• 1 tl balsamiviinietikkaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuuta kastuneiden lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen syttyä ja lämmitä keittotasoa noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista sillifileet

1. Taputtele fileet kuiviksi talouspaperilla.
2. Voitele jokainen filee sulatetulla voilla.
3. Mausta tasaisesti suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella ja savustetulla paprikalla.

Vaihe 3: Grillaa silli Arteflame-keittotasolla

1. Aseta sillifileet nahkapuoli alaspäin Arteflame-tasaisen paistintason ulkorenkaalle.
2. Aseta sitruunaviipaleet jokaisen fileen päälle.
3. Grillaa noin 3-4 minuuttia per puoli, käännä kerran, kunnes fileet saavuttavat 130 °F:n sisälämpötilan.
4. Muista, että kalat kypsyvät edelleen grillistä poistamisen jälkeen, joten ota ne pois, kun ne ovat 115 °F:n lämpötilassa.

Vaihe 4: Kokoa astia

1. Sekoita tuoreet kasvikset oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla.
2. Levitä salaatti ja ripottele päälle grillatut sillifileet.
3. Koristele halutessasi lisää sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä aina tuoretta, korkealaatuista silliä parhaan maun saavuttamiseksi.
• Silli kypsyy nopeasti, joten tarkkaile sitä huolellisesti, jotta se ei kuivu.
• Lisää savuisuutta käyttämällä kovapuuta, kuten tammea tai hikkoria.

Muunnelmia

1. Mausteinen silli: Lisää punaisia ​​chilihiutaleita ja cayennepippuria saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrttimarinoitu silli: Marinoi fileet rosmariinissa, timjamissa ja valkosipulissa ennen grillausta.
3. Aasialaisvaikutteinen silli: Kuoritus soijakastikkeella, inkiväärillä ja hunajalla umami-vauhtia varten.
4. Välimeren silli: Päälle kuutioituja tomaatteja, oliiveja ja fetajuustoa.
5. Sitruslasitettu silli: Käytä appelsiinin ja limetin mehun sekoitusta kirpeän kierteen saamiseksi.

Johtopäätös

Silliä grillaamalla Arteflame-grillissä saat esiin lyömättömiä makuja. Korkealla lämmöllä paistaminen lukitsee mehut, kun taas litteä parila varmistaa tasaisen ja täydellisen ruoanlaiton. Yhdistä tämä ruokalaji kevyen, rapeaan vihreän salaatin kanssa ja nauti Alaskan olemuksesta jokaisella suupalalla.

Parhaat parit

• Jäähdytetty valkoviini, kuten Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio
• Paahdettuja vauvaperunoita grillattua silakan rinnalla
• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Tuoretta hapanleipää