Puolalaisia ​​savustettuja taimenenfileitä grillissä

Johdanto

Nauti puolalaistyylisten savustettujen taimenenfileiden täyteläisestä, savuisesta mausta, joka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Käytännössä aitoa puuta, tämä menetelmä takaa virheettömän kypsymisen, lukitsee mehut ja tuo samalla hienovaraisesti herkkää savuaromia. Sitruunan ja tillin kanssa tarjoiltuna nämä fileet ovat tuoreita, herkkiä ja täynnä makua.

Ainesosat

• 4 tuoretta taimenfilettä
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 rkl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 sitruuna, viipaloitu
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• 3 paperilautasliinaa
• Polttopuut

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma.

Vaihe 2: Valmista taimenfileet

1. Taputtele taimenfileet kuiviksi talouspaperilla.
2. Voitele jokainen filee molemmilta puolilta sulatetulla voilla.
3. Mausta tasaisesti suolalla, mustapippurilla ja savustetulla paprikalla.

Vaihe 3: Paista fileet grilliritilällä

1. Aseta jokainen filee nahkapuoli alaspäin keskiritilälle 30 sekunniksi saavuttaaksesi täydellisen kypsymisen.
2. Käännä fileet ja paista vielä 30 sekuntia.
3. Siirrä fileet tasaiselle keittotasolle, pois kovasta kuumuudesta.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Jatka fileiden kypsentämistä keittotasolla, kunnes sisälämpötila on 130 °F.
2. Poista fileet grillistä, kun ne saavuttavat 115 °F, koska ne jatkavat kypsentämistä lämmöltä.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele jokaisen fileen päälle hienonnettua tilliä.
2. Tarjoile tuoreiden sitruunaviipaleiden kera.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta taimenta parhaan maun saavuttamiseksi.
• Lisää savuisuutta lisäämällä muutama lehtipuun palanen tuleen.
• Poista kala aina 15 °F:sta ennen lopullisen lämpötilan saavuttamista ylikypsymisen välttämiseksi.

Muunnelmia

• Valkosipulivoi Taimen: Lisää jauhettu valkosipuli voin joukkoon ennen fileiden sivelemistä.
• Mausteinen paprikatomen: Käytä kuumasavustettua paprikaa ja ripaus cayennea lisälämmöksi.
• Yrttikuorrutettu taimen: Lisää mausteseokseen hienonnettu rosmariini ja timjami.
• Vaahteralasitettu taimen: Voitele fileet voin ja vaahterasiirapin seoksella ennen grillaamista.
• Sitruunapippuri taimen: Käytä sitruunankuorta ja ylimääräistä mustapippuria saadaksesi kirkkaan, raikkaan maun.

Johtopäätös

Puolalaistyylisen savustetun taimenen grillaaminen Arteflamessa on helppoa, maukasta ja hauskaa. Keskigrilliritilän korkea lämpö lukitsee mehut sisään, kun taas litteä keittotaso viimeistelee fileiden kypsennyksen täydellisesti. Tarjoile tuoreiden yrttien ja sitruunan kera ateria, joka on yhtä kaunis kuin herkullinen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa
• Valkosipuli voiperunat
• Raikas valkoviini (Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio)
• Tuorekurkkusalaatti