Portugalilainen porsaan vatsa sinappilasiteella Arteflamella

Johdanto

Tämä portugalilaisvaikutteinen rapea sianlihan vatsa on grillattu täydellisyyteen Arteflamella, ja siinä on kirpeä sinappikuorrutus, joka luo vastustamattoman makujen yhdistelmän. Korkean kuumuuden paisto lukitsee lihan mehut sisään, kun taas litteä keittotaso varmistaa virheettömän lopputuloksen. Valmistaudu suussasulavaan annokseen, joka tekee vaikutuksen joka kerta.

Ainesosat

• 2 kg porsaan vatsaa, nahka
• 2 rkl karkeaa merisuolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 2 rkl voita
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl hunajaa
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja valmis paistamiseen.

Vaihe 2: Valmista porsaan vatsa

1. Kuivaa porsaan vatsa talouspaperilla.
2. Viipaloi iho ristikkokuviolla leikkaamatta lihaan.
3. Mausta reilusti karkealla suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 3: Paista porsaan vatsa

1. Aseta porsaan vatsa nahkapuoli alaspäin keskiritilälle 3-5 minuutiksi, kunnes se on rapea.
2. Käännä ja paista kumpaakin puolta 2 minuuttia, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

1. Siirrä porsaan vatsa tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa kuumemmaksi.
2. Kypsennä välillä käännellen 20-25 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 180 °F.
3. Poista grillistä 165 °F:ssa, sillä se jatkaa kypsennystä.

Vaihe 5: Tee sinappikuorrutus

1. Sulata keittotasolla voi ja sekoita joukkoon Dijon-sinappi, hunaja, valkosipuli, savustettu paprika, omenaviinietikka ja timjami.
2. Voitele porsaan vatsa kuorruteella kypsennyksen viimeisen 10 minuutin aikana.

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Siirrä porsaan vatsa leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia.
2. Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi ja tarjoa heti.

Vinkkejä

• Käytä kuivia paperipyyhkeitä poistaaksesi ylimääräisen kosteuden sian vatsasta saadaksesi rapeamman ihon.
• Kypsennä keskilämmöllä tasaisella parilalla varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ilman polttamista.
• Anna lihan levätä aina ennen viipalointia, jotta se säilyttää mehunsa.

Muunnelmia

1. Mausteinen portugalilainen tyyli: Lisää 1 tl cayennepippuria ja 1 rkl kuumaa kastiketta sinappikuorrutukseen lisälämpöä varten.
2. Infusoitu valkosipuliyrtti: Lisää 1 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia ja 1 tl valkosipulijauhetta saadaksesi yrttimaiseman.
3. Makea & Mausteinen: Käytä hunajan sijaan vaahterasiirappia ja lisää ripaus punapippuria.
4. Sitruslasitettu: Sekoita joukkoon 1 rkl tuoretta appelsiinimehua ja kuori kuorrutteeseen saadaksesi sitrusmaisen popin.
5. Klassinen BBQ: Vaihda sinappikuorrutus savuiseen BBQ-kastikkeeseen perinteiseen kierteeseen.

Johtopäätös

Arteflame-grilli varmistaa, että portugalilainen porsaan vatsasi on täydellisesti kypsennetty ja kypsennetty mehukkaaksi täydelliseksi. Nauti kirpeästä sinappikuorrutteen mausta, jossa on uskomatonta savuisuutta, ilman kattiloita, pannuja tai tarpeettomia askeleita. Tämä on ulkogrilliä parhaimmillaan!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Paahdettuja bataatteja parilalla
• Rohkea portugalilainen punaviini
• Tuore lisuke salaatti rucolalla ja balsamicolla