Portugalilaisia ​​marinoituja grillattuja sieniä

Johdanto

Näissä portugalilaisissa marinoiduissa grillatuissa sienissä on valkosipulia, yrttejä ja Arteflame-grillin savuhiileä. Kypsentäminen tasaisella keittotasolla varmistaa, että ne kiehuvat omassa mehussaan ja kehittävät syviä, täyteläisiä makuja, jotka tekevät niistä vastustamattomia. Nämä sienet sopivat täydellisesti lisukkeeksi tai maukkaaksi täytteeksi, sillä ne tuovat portugalilaisen maun grilliisi.

Ainesosat

• 1 lb (450 g) cremini- tai nappisieniä, puhdistettu ja leikattu
• 3 rkl voita, sulatettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl portugalilaista oliiviöljyä

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä paperi ja anna polttopuut syttyä palamaan.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on lämmennyt tasaisesti.

Vaihe 2: Valmista marinadi

1. Sekoita suuressa kulhossa keskenään sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, persilja, timjami, savustettu paprika, suola, mustapippuri ja sitruunamehu.
2. Lisää sienet ja sekoita tasaiseksi.
3. Anna sienten marinoitua vähintään 15 minuuttia.

Vaihe 3: Grillaa sienet

1. Aseta marinoidut sienet suoraan Arteflamen tasaiselle keittotasolle ja aseta ne kuumemmalle alueelle lähelle keskustaa.
2. Keitä 6-8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes sienet ovat pehmeitä ja hiiltyneet.
3. Siirrä sienet hieman viileämpään parilaan ja jatka kypsentämistä vielä 3-4 minuuttia.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Siirrä grillatut sienet tarjoiluvadille.
2. Pirskota päälle portugalilaista oliiviöljyä ja koristele vielä tuoreella persiljalla.
3. Tarjoa lämpimänä lisukkeena tai täytteenä.

Vinkkejä

• Saat erityisen savuisen maun grillaamalla puun päällä, jossa on voimakkaita aromeja, kuten tammi tai hikkori.
• Älä tungosta sieniä liikaa parilalla – tämä varmistaa, että ne karamellisoituvat höyryämisen sijaan.
• Jos haluat enemmän lämpöä, lisää ripaus punapippuria marinaadiin.

Muunnelmia

1. Mausteiset Piri Piri -sienet: Lisää 1 rkl piri piri -kastiketta saadaksesi mausteisen portugalilaisen potkun.
2. Suolaiset balsamiviinit: Korvaa sitruunamehu 1 rkl balsamiviinietikkaa saadaksesi täyteläisemmän ja syvemmän maun.
3. Sitrusyrttisienet: Lisää yhden appelsiinin kuori sitruunamehun rinnalle saadaksesi kirpeän käänteen.
4. Valkosipulivoi sienet: Kaksinkertaista valkosipuli ja lisää ylimääräinen ruokalusikallinen sulatettua voita lisäämään rikkautta.
5. Savustetut paprikasienet: Lisää savustettua paprikaa 2 tl:aan saadaksesi rohkean savuisen maun.

Johtopäätös

Nämä portugalilaiset marinoidut grillatut sienet ovat helppoja valmistaa ja täynnä makua. Käyttämällä Arteflame-grilliä saat täydellisen savuisen hiilen polttamatta niitä. Nauti niistä grillatun lihan kanssa tai herkullisena kasvisvaihtoehtona.

Parhaat parit

• Grillattua portugalilaista piri piri -kanaa
• Savuinen grillattu ribeye-pihvi
• Grillattuja kasviksia valkosipulivoissa
• Portugalilainen maissileipä rustiikkiin
• Raikas Vinho Verde tai jäähdytetty valkoviini