Florida-tyylinen BBQ-rintapala Arteflame Grillissä

Johdanto

Valmistaudu nauttimaan suussa sulavasta Florida-tyylisestä BBQ-rintapalasta, joka on kypsennetty täydellisesti Arteflamen grillissä. Tässä reseptissä käytetään rohkeaa etelän inspiroimaa hankausta, paahtaen rintaa 1000 °F:ssa keskimmäisellä grilliritilällä, jotta se lukittuu makuun ennen sen hidasta kypsentämistä tasaisella keittotasolla. Arteflamen ainutlaatuinen muotoilu varmistaa tasaisen lämmön jakautumisen ja mehukkaan, herkän rinnan joka kerta. Sytytä grillisi ja aloitetaan!

Ainesosat

• 1 kokonainen naudanrinta (8-10 lbs)
• 3 rkl suolatonta voita (sulatettuna)
• 3 rkl karkeaa suolaa
• 2 rkl mustapippuria
• 2 rkl savustettua paprikaa
• 2 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 rkl cayennepippuria
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• Puuhirsiä tuleen

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma.

Vaihe 2: Valmista rintakehä

1. Leikkaa ylimääräinen rasva rintakehästä jättäen ohuen kerroksen makua varten.
2. Sekoita suola, pippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, cayennepippuri ja fariinisokeri.
3. Hiero seosta reilusti koko rintakehän päälle.
4. Anna rintojen levätä 30 minuuttia, jotta maut imeytyvät.

Vaihe 3: Paista rintakehä

1. Aseta rintakehä keskiritilälle 1000 °F:een.
2. Paista kumpaakin puolta noin 2-3 minuuttia, jotta mehut lukkiutuvat.

Vaihe 4: Kypsennä hitaasti tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetty rintakehä keskiritilää ympäröivälle tasaiselle keittotasolle.
2. Keitä sitä hitaasti keskilämmöllä noin 4-5 tuntia välillä käännellen.
3. Voitele ajoittain sulatetulla voilla saadaksesi lisämakua.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Kun rintakehän sisälämpötila on 195 °F, poista se grillistä.
2. Anna levätä 30 minuuttia, jotta mehut jakautuvat tasaisesti.
3. Viipaloi viljaa vasten ja tarjoile.

Vinkkejä

• Käytä eri lämpövyöhykkeitä tasaisella keittotasolla kypsennysprosessin ohjaamiseen.
• Voitele voilla säännöllisesti, jotta rintakehä pysyy kosteana.
• Anna lihan levätä aina ennen viipalointia, jotta mehukkuus säilyy.

Muunnelmia

1. Mausteinen potku: Lisää ylimääräistä cayenne- ja chilijauhetta saadaksesi tulisemman version.
2. Makea ja savuinen: Lisää 2 rkl hunajaa hankkeeseen makeuden lisäämiseksi.
3. Sitrushedelmäinen: Purista tuoretta appelsiinimehua rintakehän päälle kypsennyksen aikana.
4. Yrttikuorrutettu: Lisää rosmariinia ja timjamia hankaaseen tuoksun lisäämiseksi.
5. Aasian fuusio: Lisää soijakuorrutus kypsennyksen loppuvaiheessa.

Johtopäätös

Rinnan kypsennys Arteflame-grillissä luo vertaansa vailla olevan maun syvyyden ja lukitsee mehukkuuden aivan kuten mikään muu menetelmä. Grillaatpa sitten takapihalla tai viikonloppuna grillaamassa, tämä Florida-tyylinen rintakehä tekee vaikutuksen vieraasi! Nauti savuisen, suolaisen ja mausteisen makujen täydellisestä tasapainosta.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä
• Savustetut paistetut pavut
• Coleslaw
• Grillattua bataattia
• Virkistävä sitruunainen jäätee