Grillatut osterit Au Gratin Arteflame Grillissä
Oysters au gratin on herkullinen, runsas ruokalaji, jossa tuoreet osterit yhdistyvät kermaiseen, juustomaiseen täytteeseen, joka on viimeistelty kullanruskealla, kuplivalla kuorella. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä lisää hienovaraista savumakua, mikä tekee niistä entistä vastustamattomampia. Tämä resepti sopii erinomaisesti erikoisalkupalaksi tai hemmottelevaksi herkkupalaksi.
Ainesosat
- 24 tuoretta osteria puolikuoren päällä
- 4 rkl suolaamatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
- 1/2 kuppia raastettua Gruyère- tai sveitsiläistä juustoa
- 1/4 kuppia korppujauhoja
- 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
- 1/2 tl savustettua paprikaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Sitruunaviipaleet, tarjoiluun
- Karkeaa merisuolaa tai jäämurskaa osterien vakauttamiseksi grillissä
Ohjeet
1. Sytytä Arteflame Grill
Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli ja antamalla sen lämmetä. Kypsennät osterit tasaisella keittotasolla, mikä antaa niille ihanan savuisen maun.
2. Valmista gratiinisekoitus
Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä grillin keittotasolla. Lisää jauhettu valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu, noin 1-2 minuuttia.
Sekoita joukkoon kerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Lisää parmesaani- ja Gruyère-juustot vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasaista ja kermaista.
Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon mustapippuri, savustettu paprika, hienonnettu persilja ja ruohosipuli.
3. Kokoa osterit
Asettele puristetut osterit metallialustalle tai suoraan grillin tasaiselle keittotasolle. Käytä karkeaa merisuolaa tai jäämurskaa niiden vakauttamiseksi ja kaatumisen estämiseksi.
Lusikoi reilu määrä juustoseosta jokaisen osterin päälle peittäen osterinlihan kokonaan. Ripottele jokaisen osterin päälle ripaus korppujauhoja, jotta se lisää rakennetta.
4. Grillaa osterit
Aseta osterit Arteflame grillin kuumalle keittotasolle. Grillaa 5-7 minuuttia tai kunnes juusto on kuplivaa ja korppujauhot kullanruskeita. Ostereiden tulee olla kypsiä ja gratiinitäytteen tulee olla kevyesti ruskeita ja rapeita.
5. Tarjoile
Ota osterit varovasti pois grillistä ja siirrä ne tarjoiluvadille. Koristele sitruunaviipaleilla ja ripaus tuoretta persiljaa. Tarjoile kuumana herkullisena alkupalana.
Vinkkejä parhaille Au Gratin -ostereille
- Vakauta osterit: Käytä karkeaa merisuolaa tai murskattua jäätä pitääksesi osterit vakaana grillissä ja estääksesi kaatumisen.
- Juuston valinta: Täyteläisemmän maun saamiseksi voit käyttää sekoitus erilaisia juustoja, kuten Gruyère, Swiss ja Parmesan.
- Jopa ruoanlaitto: Pidä ostereita silmällä grillauksen aikana välttääksesi ylikypsymisen, mikä voi tehdä ostereista kovia.
Johtopäätös
Grillatut osterit au gratin Arteflame grillissä ovat dekadentti ja maukas herkku, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Kermaisen, juustomaisen täytteen ja suolaisten ostereiden ja grillin savuisuuden yhdistelmä tekee tästä ruoasta todella erikoisen. Tarjoa nämä osterit tyylikkäänä alkupalana ja katso niiden katoavan hetkessä!
Muunnelmia
- Bacon Oysters Au Gratin: Lisää rapeat pekonipalat juustoseokseen saadaksesi savuisen, suolaisen käänteen.
- Mausteiset osterit Au Gratin: Lisää ripaus cayennepippuria tai ripaus kuumaa kastiketta juustoseokseen saadaksesi mausteisen potkun.
- Yrttiosterit Au Gratin: Sekoita joukkoon tuoreita yrttejä, kuten rakuunaa tai timjamia, saadaksesi yrttimakua.
- Valkosipulivoi Osterit Au Gratin: Korvaa paksu kerma valkosipulivoikastikkeella saadaksesi täyteläisemmän, dekadenttimman annoksen.
- Panko-Crusted Oysters Au Gratin: Käytä panko-korppujauhoja erityisen rapeaksi täytteeksi.
Parhaat parit
- Juoda: Yhdistä raikkaan, jäähdytetyn valkoviinin, kuten Chardonnayn, tai kevyen, kuohuvan samppanjan kanssa.
- Lisuke: Tarjoile tuoreen vihreän salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa.
- Jälkiruoka: Lopeta ateria kevyellä jälkiruoalla, kuten sitruunasorbetilla tai hedelmätortilla.
