Meksikolainen Tampiqueña-tyylinen grillattu pihvi

Johdanto

Tampiqueña Style Grilled Steak on herkullinen ja maukas meksikolainen ruokalaji, jossa yhdistyy mehukas, kypsennetty arrachera-pihvi, paahdetut paprikat, guacamole, rajas ja juusto enchiladas. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme täydellisen pihviravintolalaatuisen kypsennyksen 1000 F:ssa keskigrilliritilällä ja nosta sitten liha haluttuun kypsyysasteeseen tasaisella keittotasolla. Sytytetään Arteflame ja luodaan upea ateria!

Ainesosat

• 2 lb arracheraa (hamepihvi)
• 2 rkl voita
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 tl kuminaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 2 poblano-paprikaa
• 1 punainen paprika
• 1 vihreä paprika
• 1 kuppi raastettua Oaxaca-juustoa
• 8 maissitortillaa
• 1 kuppi enchilada-kastiketta
• 1/2 kuppia smetanaa
• 2 avokadoa (guacamolea varten)
• 1 lime
• 1/2 kuppia hienonnettua korianteria
• 1/4 kuppia kuutioitua sipulia
• 1/4 tl suolaa (guacamolea varten)
• 1/4 tl valkosipulijauhetta (guacamolea varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen palaa, kunnes keskigrilliritilä saavuttaa 1000 F, noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Mausta arrachera-pihvi suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella, kuminalla ja savustetulla paprikalla.
2. Viipaloi sipulit, paprikat ja poblano-paprikat.
3. Muussaa avokadot limettimehulla, hienonnetulla korianterilla, kuutioidulla sipulilla, valkosipulijauheella ja suolalla guacamolea varten.

Vaihe 3: Paista pihvi

1. Aseta pihvi keskiritilälle ja paista 2 minuuttia per puoli.
2. Siirrä pihvi tasaiselle keittotasolle ja kypsennä haluttuun kypsyyteen.
3. Poista pihvi grillistä, kun sisälämpötila on 15 F alle tavoitelämpötilan.

Vaihe 4: Grillaa vihannekset

1. Laita viipaloidut paprikat ja sipulit tasaiselle keittotasolle.
2. Grillaa kunnes se pehmenee ja hieman hiiltynyt.

Vaihe 5: Kypsennä Enchiladas-juusto

1. Lämmitä maissitortillat tasaisella keittotasolla.
2. Täytä jokainen tortilla raastetulla Oaxaca-juustolla ja rullaa ne.
3. Päälle enchilada-kastiketta ja lisää juustoa.
4. Peitä kevyesti foliolla ja kuumenna, kunnes juusto sulaa.

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Levitä grillattu pihvi paahdetuilla paprikoilla, guacamolella ja rajasilla.
2. Tarjoile enchiladan juustojen kanssa.
3. Nauti tästä herkullisesta meksikolaisesta mestariteoksesta!

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista arrachera-pihviä saadaksesi parhaat tulokset.
• Anna pihvin levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia.
• Säädä Arteflamen keittoalueita ylikypsymisen estämiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteinen Tampiqueña: Lisää hienonnetut jalapeñot guacamoleen ja ripottele pihviin paprikahiutaleita.
2. Cheesy Enchiladas Deluxe: Sekoita Oaxaca-juustoa Monterey Jackin kanssa saadaksesi ylimääräisen juustomaisen täytteen.
3. Sitrusmarinoitu pihvi: Marinoi pihvi limetissä ja appelsiinimehussa saadaksesi kirpeän käänteen.
4. Kasvissyöjä Tampiqueña: Korvaa pihvi grillatuilla portobello-sienillä.
5. Ladattu Guacamole: Lisää guacamoleen kuutioidut tomaatit ja murustettu cotijajuusto.

Johtopäätös

Arteflame-grilli tekee Tampiqueña Style Steakin grillaamisesta helppoa ja herkullista.Tämä ruokalaji on täynnä meksikolaisia ​​makuja ja tekstuureja, sillä se kypsyy täydellisesti 1000 asteessa ja kypsentää tasaisesti tasaisella keittotasolla. Nauti ruoanlaitosta ja tämän aterian jakamisesta perheen ja ystävien kanssa!

Parhaat parit

• Raikas meksikolainen lager
• Klassinen margarita
• Grillattua meksikolaista katumaissia
• Tuore pico de gallo tortillalastuilla