Meksikon Quesadillas al Comal Arteflame Grillissä

Johdanto

Quesadillas al Comal on klassinen meksikolainen ruokalaji, joka on valmistettu käsintehdyistä maissitortilloista, jotka on täytetty sulatetulla juustolla ja epatsotella ja grillattu sitten täydelliseksi rapeaksi. Arteflame-grilliä käyttämällä luomme kauniin kullanruskeita quesadilloja, joiden maku on tasainen ja maultaan vastustamaton. Kypsentämällä suoraan suurella litteällä keittotasolla saavutamme täydellisen koostumuksen ilman palamista, kun taas erilaiset lämpöalueet mahdollistavat tarkan hallinnan. Laitetaan grilli tuleen ja luodaan aito meksikolainen herkku!

Ainesosat

• 2 kuppia masa harinaa
• 1 1/4 kuppia lämmintä vettä
• 1/2 tl suolaa
• 1 kuppi Oaxaca- tai Monterey Jack -juustoa raastettuna
• 1/4 kuppia tuoreita epatsot-lehtiä, hienonnettu
• 2 ruokalusikallista voita
• Meksikolainen crema tai salsa tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista tortillataikina

1. Sekoita kulhossa masa harina, suola ja lämmin vesi, kunnes muodostuu taikina.
2. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia tasaiseksi.
3. Paloittele pieniksi palloiksi ja litistä ohuiksi tortilloiksi.

Vaihe 3: Kokoa Quesadillat

1. Laita tortilla lautaselle ja ripottele toiselle puolikkaalle juustoraastetta ja epatsotetta.
2. Taita tortilla puoliksi sulkeaksesi.

Vaihe 4: Grillaa Quesadillat

1. Levitä voita Arteflame-paistinpannulle.
2. Aseta quesadillat lähelle grillin kuumempaa keskustaa.
3. Paista kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Poista grillistä ja anna niiden jäähtyä hieman.
2. Tarjoile meksikolaisen creman tai salsan kanssa.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta masa harinaa saadaksesi parhaan koostumuksen.
• Epazote parantaa makua, mutta korianteria voidaan käyttää korvikkeena.
• Säädä keittotason lämpöalueita palamisen estämiseksi.

Muunnelmia

• Mausteiset Chorizo ​​Quesadillat: Lisää keitetty chorizo ​​juustotäytteelle saadaksesi lisämakua.
• Sieni- ja pinaattiquesadillat: Kuullota sieniä ja pinaattia grillissä ennen kuin lisäät ne tortilloihin.
• Kana ja Poblano Quesadillas: Grillattu kana ja paahdetut poblano-paprikat muodostavat herkullisen yhdistelmän.
• Kolme juustoquesadillaa: Sekoita Oaxaca-, Monterey Jack- ja Cotija-juustoa saadaksesi ainutlaatuisen maun.
• Black Bean ja Avocado Quesadillat: Levitä muussattuja mustia papuja ja lisää viipaloitu avokado kasvissyöjäksi.

Johtopäätös

Quesadillas al Comalin kypsentäminen Arteflame-grillissä antaa niille uskomattoman rapean koostumuksen ja täyteläisen maun. Tämä yksinkertainen mutta aito meksikolainen ruokalaji sopii täydellisesti mihin tahansa ulkoilmatapaamiseen ja tarjoaa tyydyttävän ja herkullisen aterian.

Parhaat parit

• Grillattua meksikolaista katumaissia (elote)
• Tuoretta guacamolea ja sipsejä
• Horchata tai virkistävä margarita