Meksikolainen grillattu poblano ja maissisalsa

Johdanto

Sytytä Arteflame-grilli tätä savuista, maukasta meksikolaista grillattua poblanoa ja maissisalsaa varten. Tulella grillatut poblano-paprikat ja hiiltynyt sokerimaissi yhdistyvät täydellisesti tuoreen limen, kirkkaan korianterin ja murennetun juuston kanssa, mikä tekee täytteen tai lisukkeen täydelliseksi. Tämä salsa on rohkea, värikäs ja täynnä syvää, liekehtivää makua.

Ainesosat

• 3 poblano-paprikaa
• 2 tähkä, esikuorittu
• 1/2 punasipulia, hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
• 1 limen mehu
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/2 kuppia murennettua cotijajuustoa
• 2 ruokalusikallista voita

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso lämpenee ja muodostaa täydellisen grillipinnan.

Vaihe 2: Grillaa poblano-paprikat

1. Aseta poblano-paprikat suoraan tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jossa lämpö on voimakkainta.
2. Kääntele niitä ajoittain, kunnes iho on hiiltynyt ja rakkuloitunut joka puolelta (noin 6-8 minuuttia).
3. Ota pois grillistä ja laita kulhoon, peitä se kevyesti lautasella höyryämään 10 minuuttia.

Vaihe 3: Grillaa maissi

1. Levitä voita maissin tähkät päälle.
2. Aseta maissi tasaiselle keittotasolle lähellä kuumaa keskustaa ja käännä 2 minuutin välein, kunnes ne ovat hiiltyneet ja kypsiä (yhteensä noin 8-10 minuuttia).
3. Ota pois grillistä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

Vaihe 4: Valmista salsa

1. Kuori poblano-paprikoista hiiltynyt kuori, poista siemenet ja hienonna.
2. Leikkaa maissintähkä terävällä veitsellä.
3. Sekoita hienonnetut poblanos, maissi, punasipuli, valkosipuli, korianteri, limetin mehu, suola ja pippuri kulhossa.

Vaihe 5: Viimeistele ja tarjoile

1. Kääntele joukkoon varovasti murustettu cotijajuusto.
2. Maista ja mausta tarvittaessa.
3. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä grillatun lihan, tacojen kanssa tai mausteisena täytteenä.

Vinkkejä

• Käytä polttopuita, joissa on mieto savumaku, kuten tammea tai hikkoria, parantaaksesi salsan makua.
• Lisää savuisuutta jättämällä poblano-paprikat lämmölle hieman pidempään ennen höyryttämistä.
• Jos haluat ylimääräistä lämpöä, sekoita joukkoon hienonnettu jalapeño.
• Valmista tämä salsa etukäteen saadaksesi entistä syvemmän maun istuessaan.

Muunnelmia

• Mausteinen versio: Lisää seokseen yksi hiiltynyt serrano tai jalapeño lisälämpöä varten.
• Makea ja mausteinen mango: Sekoita joukkoon 1/2 kupillista kuutioitua mangoa saadaksesi herkullisen kontrastin savuisten makujen kanssa.
• Avocado Crema: Sekoita joukkoon muussattu avokado, jotta saat kermaisen koostumuksen.
• Black Bean Poblano Salsa: Lisää 1/2 kuppia grillattuja mustia papuja saadaksesi lisää proteiinia.
• Tomatillo Twist: Korvaa yhdellä paahdetulla tomatilolla kirpeä potku.

Johtopäätös

Meksikolainen grillattu poblano ja maissisalsa on täydellinen lisäke tai lisuke suosikkigrillatulle lihallesi. Tulella grillatut maut tekevät kaiken eron, ja Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennettynä tämä salsa saavuttaa aivan uuden savuisen hyvyyden tason. Tarjoa se tacojen, grillatun lihan tai perunan kanssa, jotta saat annoksen, joka on minkä tahansa aterian tähti.

Parhaat parit

• Grillattu pihvi tai kana
• Lämpimiä tortilloja tai tacoja
• Kotitekoista guacamolea ja sipsejä
• Kylmä meksikolainen olut tai margarita