Meksikolainen Tlacoyos Chicharrónin kanssa Arteflame Grillissä

Johdanto

Koe meksikolaisen katuruoan täyteläiset maut näillä herkullisilla Tlacoyoilla, jotka on täytetty chicharrón prensadolla. Grillattu täydellisesti Arteflamen litteällä keittotasolla, ja niistä muodostuu rapea ulkopinta ja pehmeä, maukas sisäpuoli. Tuoreen kerman ja juuston päällä tämä perinteinen ruokalaji on täynnä aitoa makua ja rakennetta. Nämä Tlacoyot ovat täydelliset mihin tahansa kokoontumiseen, ja ne tekevät vaikutuksen perheellesi ja ystäviisi kauniilla ulkonäöllään ja suussa sulavilla makuillaan.

Ainesosat

• 2 kuppia masa harinaa
• 1 1/4 kuppia lämmintä vettä
• 1/2 tl suolaa
• 1 kuppi chicharrón prensadoa, hienonnettuna
• 1/2 kuppia queso-frescoa, murskattu
• 1/2 kuppia meksikolaista cremaa
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
• 1/4 kupillista hienonnettua sipulia
• 2 ruokalusikallista voita

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
5. Odota noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista masa

1. Sekoita kulhossa masa harina, lämmin vesi ja suola.
2. Vaivaa, kunnes muodostuu tasainen taikina.
3. Peitä taikina kostealla liinalla ja anna levätä 10 minuuttia.

Vaihe 3: Muotoile ja täytä Tlacoyot

1. Jaa taikina pieniksi palloiksi (noin golfpallon kokoisiksi).
2. Litistä jokainen pallo soikeaksi levyksi.
3. Aseta lusikallinen chicharrón prensadoa keskelle.
4. Taita taikina täytteen päälle ja purista reunat kiinni.
5. Paina Tlacoyota varovasti litistääksesi sitä hieman.

Vaihe 4: Grillaa Tlacoyot

1. Sulata voi Arteflamen tasaisella keittotasolla.
2. Aseta Tlacoyos kuumalle keittotasolle lähelle keskustaa, jotta lämpö jakautuu paremmin.
3. Keitä kunnes pohjalle muodostuu kullanruskea kuori (noin 3-4 minuuttia).
4. Käännä ja paista toiselta puolelta vielä 3-4 minuuttia.
5. Siirrä ne hieman viileämpään parilaan, jotta voit lopettaa kypsennyksen sisällä.

Vaihe 5: Tarjoile ja koristele

1. Poista Tlacoyot grillistä, kun ne ovat rapeita ja tasaisesti kypsyneet.
2. Päälle meksikolainen crema ja murennettu queso-fresco.
3. Koristele hienonnetulla korianterilla ja sipulilla.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Peitä taikina kostealla liinalla, jotta se ei kuivu.
• Säädä tasaisen keittotason keittoaluetta säädäksesi lämpötasoa tasaisen ruoanlaiton varmistamiseksi.
• Lisää makua lisäämällä pieni määrä voita jokaisen Tlacoyon päälle ennen kääntämistä.

Muunnelmia

• Bean Tlacoyos: Korvaa chicharrón paistetuilla mustilla papuilla kasvissyöjäversiossa.
• Juustotäytetyt tlacoyot: Käytä Oaxaca-juustoa tai queso panelaa chicharrónin sijaan saadaksesi tahmean keskiosan.
• Mausteinen Tlacoyos: Sekoita kuutioituja jalapeñoja masaan lämmöksi.
• Yrttejä sisältävä tlacoyos: Lisää masaan hienonnettu epatsote tai korianteri tuoksun lisäämiseksi.
• Lihan ystävän Tlacoyot: Yhdistä chicharrónia silputtuun naudan- tai sianlihaan saadaksesi runsaamman välipalan.

Johtopäätös

Nämä meksikolaiset tlacoyot chicharrón prensadon kanssa ovat loistava tapa nauttia aitoja makuja tuoreena grillistä. Masan rapea, kullanruskea rakenne yhdistettynä täyteläiseen täytteeseen ja täytteisiin tekee annoksesta vastustamattoman.Arteflame-grilli parantaa niiden makua antamalla niille täydellisen kypsennyksen ja pitäen ne pehmeänä sisällä. Tarjoile ne kuumana ja nauti perinteisen meksikolaisen keittiön herkullisesta mausta.

Parhaat parit

• Horchata tai virkistävä agua fresca.
• Grillattua meksikolaistyylistä katumaissia (Elote).
• Pico de gallo tai mausteinen salsa roja lisää makua.
• Kylmä cerveza tai savuinen mezcal-cocktail.