Meksikolainen Street Corn Arteflame Grillissä

Johdanto

Mexican Street Corn, joka tunnetaan myös nimellä Elote, on herkullisen savuinen, kermainen ja juustomainen grillattu maissi, joka on paras lisuke mihin tahansa ruoanlaittoon. Sen kypsentäminen Arteflame-grillissä tehostaa makuja, antaa maissille täydellisen hiiltyneen ja pitää sen mureana. Mehevällä majoneesilla, cotijajuustolla, chilijauheella ja puristuksella tuoretta limettimehua sisältävän päällysteen ansiosta tämä ruokalaji räjähtää maulla joka suupalalla!

Ainesosat

• 4 tähkä, esikuorittu
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1/2 kuppia majoneesia
• 1/2 kuppia cotijajuustoa, murskattu
• 1 tl chilijauhetta
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl tuoretta limen mehua
• 1 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
• Ylimääräiset limettiviipaleet (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista maissi

1. Kuori maissi ja poista kaikki silkki.
2. Voitele kukin tähkä kevyesti voilla.

Vaihe 3: Grillaa maissi

1. Aseta maissi suoraan tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa parhaan lämmön saavuttamiseksi.
2. Pyöritä maissia 2-3 minuutin välein, kunnes ne ovat hiiltyneet tasaisesti joka puolelta (noin 10-12 minuuttia).
3. Siirrä keitetty maissi pois suoralta kuumennusalueelta täytteiden valmistamisen ajaksi.

Vaihe 4: Kokoa täytteet

1. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, limen mehu ja savustettu paprika.
2. Peitä kukin maissin tähkä majoneesilla harjalla tai lusikalla.
3. Ripottele pinnalle reilusti murennettua cotijajuustoa.
4. Ripottele päälle chilijauhetta ja hienonnettua korianteria.
5. Tarjoile heti limettiviipaleilla sivuun.

Vinkkejä

• Saat vieläkin enemmän makua grillaamalla limen puolikkaat tasaisella keittotasolla saadaksesi savuisen käänteen.
• Käytä chilijauheen ja cayennen yhdistelmää, jos pidät ylimääräisestä mausteesta.
• Tuoretta parmesaania voidaan korvata cotijalla, jos sitä ei ole saatavilla.
• Voitele maissi ylimääräisellä voilla juuri ennen sen poistamista grillistä saadaksesi lisärikkautta.
• Älä täytä grilliä liikaa – anna maissille riittävästi tilaa pyöriä vapaasti.

Muunnelmia

• Juustoinen valkosipuli Elote: Sekoita hienoksi jauhettu valkosipuli majoneesiin saadaksesi valkosipulista potkua.
• Smoky Bacon Elote: Ripottele maissin päälle rapeita pekonipaloja saadaksesi lisää rapeita ja savuisuutta.
• Mausteinen Chipotle Elote: Sekoita chipotle-jauhetta majoneesiin saadaksesi vielä syvemmän, savuisen lämmön.
• Avocado Crema Elote: Korvaa majoneesi muussatulla avokadolla, johon on sekoitettu ripausta limeä saadaksesi kermaisen, terveellisemmän käänteen.
• Makea ja mausteinen Elote: Lisää tilkka hunajaa chilijauheen kanssa tasapainottaaksesi lämpöä ripauksella makeutta.

Johtopäätös

Mexican Street Corn on ehdottomasti kokeiltava ruokalaji, joka yhdistää savuiset, kermaiset ja kirpeät maut täydelliseksi puremiseksi. Kypsentämällä tätä ruokaa Arteflame-grillissä saat kauniin tasaisen hiiltyneen, samalla kun maissi pysyy mehukkaana ja maukkaana.Tämä resepti tekee varmasti vaikutuksen lisukkeena tai erillisenä välipalana!

Parhaat parit

• Grillattua Carne Asadaa savumarinadilla
• Hiiltyneitä katkaraputacoja meren herkkuihin
• Kylmä meksikolainen katutyylinen mango chilin ja limen kera
• Mausteinen Michelada tai klassinen margarita huuhteluun
• Lämpimiä jauho- tai maissitortilloja katuruokatyyliseen ateriaan