Herkullinen marinoitu grillattu turskaresepti
Johdanto
Grillattu turska on kevyt, hiutaleinen kala, joka imee marinaadit kauniisti, joten se on täydellinen valinta terveelliseen ja maukkaan ateriaan. Tässä reseptissä on mausteinen ja aromaattinen marinadi, joka täydentää turskan herkkää rakennetta. Grillaus Arteflamella varmistaa täydellisen ruoanlaiton, tuoden kalasta parhaat puolet esiin ilman, että sen luonnollisia makuja voimistaa. Grillaatpa sitten nopeaa illallista tai viikonloppuna, tämä marinoitu turska tekee vaikutuksen yksinkertaisuudellaan ja maullaan.
Ainesosat
- 4 turskan filettä (noin 6 unssia kukin)
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 3 rkl sitruunamehua
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 tl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1/2 tl savustettua paprikaa
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- Sitruunaviipaleita ja tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohjeet
1. Valmista marinadi
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, jauhettu valkosipuli, soijakastike, hunaja, Dijon-sinappi, tuore persilja, savustettu paprika, suola ja mustapippuri, kunnes se on hyvin sekoittunut.
2. Marinoi turska
Aseta turskafileet uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi turskan päälle varmistaen, että jokainen filee on täysin peittynyt. Sulje pussi tai peitä astia ja jäähdytä 20-30 minuuttia. Vältä liian pitkää marinointia, sillä sitruunamehun happo voi alkaa hajottaa herkkää kalaa.
3. Sytytä grilli
Sytytä Arteflame-grilli asettamalla grilliin kasviöljyllä kostutetut paperilautasliinat, pinoamalla niiden päälle polttopuita ja sytytämällä grilli. Anna lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa grillaukseen sopivan lämpötilan.
4. Grillaa turska
Poista turska marinadista ja anna ylimääräisen valua pois. Aseta turskafileet grillin tasaiselle keittotasolle. Paista 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes kala on läpinäkymätöntä ja hiutalee helposti haarukalla. Kalojen tulee olla hieman kullanruskeita ilman kuivumista. Turska kypsyy nopeasti, varmista, että keität sen alikypsennettynä, älä ylikypsennä sitä!!!
5. Lepää ja tarjoile
Poista turska varovasti grillistä ja anna levätä pari minuuttia. Tarjoa turska tuoreilla sitruunaviipaleilla ja persiljalla lisättynä suosikkilisustesi kanssa.
Vinkkejä
- Kalan grillaaminen: Turska on herkkää, joten käsittele varovasti grillattaessa ja kääntäessäsi, jotta se ei hajoa.
- Marinoinnin aika: Pidä marinointiaika lyhyenä (20-30 minuuttia), jotta kala ei tule liian pehmeäksi.
- Vältä ylikypsennystä: Turska kypsyy nopeasti, joten tarkkaile sitä tarkasti, jotta se pysyy mureana ja kosteana.
Johtopäätös
Tämä marinoitu grillattu turska on ihastuttava, kevyt ruokalaji, joka on täynnä tuoreita makuja. Raikas marinadi korostaa turskan luonnollista makua sitä voimatta, joten se on täydellinen valinta terveelliseen ja tyydyttävään ateriaan.
