Makea ja suolainen sokeroitu pekoni
Sokeroitu pekoni on täydellinen sekoitus makeita, suolaisia ja savuisia makuja. Tämä resepti sopii täydellisesti välipalaksi, brunssilisäkkeeksi tai jopa ainutlaatuiseksi salaatin ja jälkiruoan täytteenä. Tämä resepti näyttää sinulle, kuinka saat täydellisen lasitetun, rapean pekonin joka kerta Arteflame-grillissä.
Ainesosat
- 1 lb paksuksi leikattua pekonia
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia puhdasta vaahterasiirappia
- 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen mausteiseen potkuun)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl savustettua paprikaa
Ohjeet
1. Sytytä Arteflame
Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Anna tasaisen keittotason lämmetä tasaisesti keskilämpötilaan, mikä on ihanteellinen pekonin hitaan karamellisoimiseen polttamatta sitä.
2. Valmista lasite
Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, vaahterasiirappi, cayennepippuri, mustapippuri ja savustettu paprika. Sakeuden tulee olla paksu, tahmea lasite.
3. Järjestä pekoni
Aseta pekoninauhat Arteflame-grillin tasaiselle ulommalle keittotasolle. Anna niiden aloittaa kypsennyksen hitaasti ja käännä ajoittain varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Muutaman minuutin kuluttua pekoni alkaa tehdä rasvaa.
4. Levitä lasite
Voitele jokainen pekoniliuska reilusti valmistetulla lasiteella. Jatka kypsentämistä kääntämällä pekonia karamellisoitumaan molemmilta puolilta. Pekonin kypsyessä lasite sakeutuu ja peittää pekonin luoden kiiltävän, karkkimaisen lopputuloksen. Keitä, kunnes pekoni on rapeaa ja syvästi karamellisoitunut, noin 10-15 minuuttia.
5. Jäähdytä ja tarjoile
Kun pekoni on täysin sokeroitunut, poista se grillistä ja anna jäähtyä ritilälle. Pekoni kovettuu hieman jäähtyessään, mikä luo vastustamattoman rapeuden. Tarjoile huoneenlämpöisenä välipalana tai paloittele salaattien, pannukakkujen tai jopa jälkiruokien täytteenä.
Vinkkejä
- Uniform Glaze: Tasaisemman pinnoitteen saamiseksi voit upottaa jokaisen pekoniliuskan kuorrutteeseen ennen sen asettamista grilliin.
- Hallitse Spicea: Säädä cayennepippurin määrää makusi mukaan.
- Jäähdytysteline: Ritilän käyttäminen pekonin jäähdyttämiseen varmistaa, että se pysyy rapeana ympäriinsä.
Johtopäätös
Sokeroitu pekoni on hemmotteleva herkku, jossa yhdistyvät parhaat makeat ja suolaiset maut. Nautitpa siitä sellaisenaan tai täytteenä, tästä reseptistä tulee varmasti suosikki kulinaarisessa ohjelmistossasi.
Muunnelmia
- Hunaja-Sriracha sokeroitu pekoni: Korvaa vaahterasiirappi hunajalla ja lisää Sriracha-kastiketta saadaksesi mausteisen-makean käänteen.
- Vaahtera-pekaanipähkinä sokeroitu pekoni: Lisää kuorrutteeseen hienonnetut pekaanipähkinät saadaksesi pähkinäisen rapeuden.
- Bourbon-lasitettu sokeroitu pekoni: Sekoita ruokalusikallinen bourbonia lasitteeseen saadaksesi täyteläisen, juomaisen maun.
- Pippurillinen ruskea sokeripekoni: Lisää mustapippuria saadaksesi mausteisemman ja voimakkaamman maun.
- Kaneli sokeri Sokeroitu pekoni: Lisää teelusikallinen jauhettua kanelia kuorrutteeseen saadaksesi lämmin, aromaattinen kosketus.
Pariliitokset
- Sivu: Tarjoile munakokkelin ja paahtoleivän kera makeaksi ja suolaiseksi aamiaiseksi.
- Juoda: Yhdistä tumman kahvin tai vaahteranmakuisen viskicocktailin kanssa.
- Jälkiruoka: Käytä vaniljajäätelön tai suklaabronnien täytteenä.
