Grillatun Jalapeño-perunalastujen resepti
Nämä Grillatut Jalapeño-perunalastut tarjoaa täydellisen sekoituksen rapeutta, lämpöä ja savun makua. Nämä Arteflamella grillatut rapeat perunalastut ovat täynnä mausteista jalapeñoja, mikä tekee niistä herkullisen välipalan mihin tahansa grillaukseen tai kokoontumiseen.
Ainekset:
- 4 isoa Russet-perunaa (ohuiksi viipaleina)
- 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
- 2 tuoretta jalapeñoa ohuiksi viipaleina
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- ½ tl savustettua paprikaa
- ½ tl merisuolaa (enemmän maun mukaan)
- Tuore jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: ripaus cayennepippuria lisää lämpöä
- Koristeeksi tuoretta korianteria (valinnainen)
Ohjeet:
1. Sytytä Arteflame Grill
Aloita valmistamalla Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grillin keskelle ja pinoa polttopuita päälle. Sytytä lautasliinat, ja noin 20 minuutissa grillin pitäisi olla valmis tasaisen keittotason ollessa 400-450 °F, mikä on täydellinen rapeaksi perun grillaukseen.
2. Valmistele perunat
Viipaloi perunat ohuiksi siivuiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä (noin 1/8 tuumaa paksu). Liota perunaviipaleita kylmässä vedessä 10-15 minuuttia, jotta ylimääräinen tärkkelys poistuu. Tämä auttaa niitä rapeutumaan kauniisti grillissä. Valuta ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.
3. Mausta perunat
Sekoita kuivatut perunaviipaleet suuressa kulhossa sulatetun voin, valkosipulijauheen, sipulijauheen, savustetun paprikan, merisuolan ja mustapippurin kanssa. Lisää ohuiksi viipaloidut jalapeñot seokseen ja sekoita, jotta kaikki peittyy tasaisesti. Lisää lämpöä lisäämällä mausteeseen myös ripaus cayennepippuria.
4. Grillaa Chips
Voitele kevyesti Arteflame-grillin tasainen keittotaso lähellä keskustaa. Aseta maustetut perunaviipaleet ja jalapeñot suoraan kuumalle pinnalle. Grillaa molemmin puolin 2-3 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeaksi. Siirrä lastuja tarpeen mukaan, jotta ne eivät ruskistu liikaa.
5. Lisää Jalapeño-maku
Grillaa jalapeño-viipaleet sipsien rinnalla saadaksesi savuisen, mausteisen potkun. Kun kaikki on rapeaa, voit joko tarjoilla grillatut jalapeñot sipseihin sekoitettuna tai hienontaa ne ripottelemaan pinnalle.
6. Jäähdytä ja koristele
Kun perunalastut ja jalapeñot ovat kullanruskeita ja rapeita, poista ne grillistä ja anna jäähtyä muutama minuutti. Koristele tuoreella hienonnetulla korianterilla saadaksesi lisämakua halutessasi.
7. Tarjoile dippien kanssa
Yhdistä nämä mausteiset perunat kermaisten dippien kanssa, kuten karjatila, smetana tai guacamole tasapainottaaksesi lämpöä.
Vinkkejä:
- Säädä lämpöä: Säädä jalapeñojen määrää ja lisää cayennepippuria hallitaksesi mausteisuutta.
- Tasainen viipalointi: Käytä mandoliinia tasaisen ohuiden viipaleiden tekemiseen varmistaaksesi tasaisen grillauksen ja rapeuden.
- Siirry viileämpiin vyöhykkeisiin: Jos lastut alkavat ruskistua liian nopeasti, siirrä ne keittotason viileämpiin osiin.
Johtopäätös:
Nämä Grillatut Jalapeño-perunalastut ovat täydellinen yhdistelmä rapeaa, mausteista ja savuista. Ne ovat ainutlaatuinen käänne perinteisiin peruihin, jotka tuovat lämpöä ja rohkeaa makua BBQ-levitteeseesi.
Reseptin variaatiot:
- Cheddar Jalapeño -lastut: Lisää mausteeseen raastettua cheddaria tai cheddarjuustojauhetta saadaksesi juustomaisen käänteen.
- Valkosipuli Jalapeño Chips: Lisää valkosipulijauhetta saadaksesi vahvemman, valkosipulisen maun lämmön rinnalla.
- Lime Jalapeño Chips: Purista tuoretta limen mehua sirujen päälle grillauksen jälkeen saadaksesi mausteisen ja mausteisen lopputuloksen.
- Makeat ja mausteiset perunat: Lisää mausteeseen ripaus ruskeaa sokeria tasapainottamaan lämpöä makeuden kanssa.
- Yrtillä täytetyt sirut: Ripottele perunalastuihin tuoreita tai kuivattuja yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia, saadaksesi mausteisen, maanläheisen käänteen mausteisuuteen.
Parhaat parit:
- Grillattuja hampurilaisia tai voileipiä
- Mausteisia grillattuja kanansiipiä
- Guacamole- tai smetanadipit
- Kylmiä oluita tai margaritoja
