Grillattu Maine Maple-Dijon -sianlihaa

Johdanto

Näistä grillatuista Maine Maple-Dijon -porsaankyljyksistä tulee täydellinen grillausreseptisi, jossa on makeiden ja kirpeän makujen täydellinen tasapaino. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä varmistaa lyömättömän kuoren ja mehukkaan keskiosan, mikä tekee jokaisesta suupalasta unohtumattoman. Nosta grillipeliäsi ja nauti ravintolalaatuisista porsaankyljyksistä kotona jo tänään!

Ainesosat

• 4 luullista porsaankyljystä (1 tuuman paksuinen)
• 1/4 kuppia Maine vaahterasiirappia
• 3 rkl Dijon-sinappia
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista marinadi

1. Sekoita pienessä kulhossa Mainen vaahterasiirappi, Dijon-sinappi, jauhettu valkosipuli, suola, mustapippuri ja savustettu paprika marinadiksi.
2. Laita porsaankyljykset suljettavaan pussiin tai matalaan astiaan ja kaada marinadi niiden päälle. Varmista, että kaikki sivut on pinnoitettu.
3. Marinoi vähintään 30 minuuttia tai enintään 2 tuntia maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

Vaihe 2: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut öljyttyjen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F ja tasainen keittotaso lämpenee tasaisesti eri lämpötilavyöhykkeillä.

Vaihe 3: Paista porsaankyljykset

1. Poista porsaankyljykset marinadista ja anna ylimääräisen valua pois.
2. Aseta kyljykset keskiritilälle ja paista noin 1–2 minuuttia per puoli, jotta niistä muodostuu karamellisoitunut kuori.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Siirrä kypsennetyt porsaankyljykset tasaiselle keittotasolle ja aseta ne keskilämpöalueelle.
2. Voitele ne sulatetulla voilla ja kypsennä noin 5–8 minuuttia per puoli, kunnes niiden sisälämpötila on 140 °F.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista porsaankyljykset grillistä, kun sisälämpötila on 140 °F, sillä ne jatkavat kypsymistä lepääessään.
2. Anna niiden levätä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut jakautuvat uudelleen.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden. Sianliha on parasta 145 °F:ssa.
• Esilämmitä Arteflame-grilli aina kunnolla saadaksesi parhaan kypsymisen.
• Lisää makua voitelemalla kyljykset voilla parilalla.
• Älä ylimarinoi, sillä vaahterasiirapin sokerit voivat aiheuttaa liiallista karamellisoitumista.
• Siirrä kyljyksiä tarvittaessa litteän parilaan, jotta vältät kuumia kohtia.

Muunnelmia

1. Mausteinen vaahtera-Dijon porsaankyljys: Lisää 1 tl cayennepippuria ja 1 rkl kuumaa kastiketta marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrttejä sisältävä porsaankyljys: Sekoita joukkoon 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia ja timjamia parantaaksesi maanläheisiä makuja.
3. Valkosipuli-sitruunaporsaankyljyksiä: Lisää yhden sitruunan kuori ja mehu saadaksesi kirpeän käänteen.
4. Hunaja-sinappi porsaankyljyksiä: Korvaa vaahterasiirappi hunajalla saadaksesi täyteläisemmän, hieman kukkaisen makeuden.
5. Omenasiiderin porsaankyljyksiä: Sekoita joukkoon 2 rkl omenaviinietikkaa tasapainottaaksesi makeutta ja ripaus hapokkuutta.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa: Kypsennetty Arteflame-paistinpannulla voin ja valkosipulin kanssa.
• Savustetut paahdetut bataatit: Karamellisoitu tasaisella keittotasolla savuisen-makean puolen saavuttamiseksi.
• Hiiltynyt maissintähkä: Grillattu suoraan keittotasolla voikuorrutuksessa.
• Rapeat ruusukaalit: Kaada ne vaahterasiirappiin ja paahda rapeaksi.
• Tuore Apple Slaw: Omenoiden rapeus lisää raikasta kontrastia porsaankyljyksiin.

Johtopäätös

Näistä grillatuista Maine Maple-Dijon -porsaankyljyksistä tulee täydellinen grillausreseptisi, jossa on makeiden ja kirpeän makujen täydellinen tasapaino. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä varmistaa lyömättömän kuoren ja mehukkaan keskiosan, mikä tekee jokaisesta suupalasta unohtumattoman. Nosta grillipeliäsi ja nauti ravintolalaatuisista porsaankyljyksistä kotona jo tänään!