Korean soija-marinoituja grillattuja sieniä

Johdanto

Nämä korealaistyyliset soijamarinoidut grillatut sienet ovat täynnä umami-makua ja grillattu täydellisyyteen Arteflamen litteällä paistinpannulla. Soijakastikkeen, valkosipulin ja seesamiöljyn yhdistelmä luo herkullisen marinadin, joka imeytyy sieniin ennen kuin ne kypsyvät grillissä. Massiiviteräksinen keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen, jolloin saat täydellisesti karamellisoituneita sieniä, jotka ovat mehukkaita ja mureita. Tämä helppo resepti sopii kaikkiin grillaustilaisuuksiin ja sopii kauniisti erilaisten lisukkeiden kanssa.

Ainesosat

• 1 lb erilaisia ​​sieniä (shiitake, osteri, cremini tai portobello)
• 3 rkl soijakastiketta
• 1 rkl seesamiöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl paprikahiutaleita (valinnainen)
• 1 rkl voita (grillaukseen)
• 2 vihreää sipulia, hienonnettuna (koristeeksi)
• 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista marinadi

1. Sekoita kulhossa soijakastike, seesamiöljy, jauhettu valkosipuli, riisietikka, hunaja, raastettu inkivääri ja paprikahiutaleet.
2. Sekoita ainekset keskenään, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.

Vaihe 3: Marinoi sienet

1. Puhdista sienet kostealla liinalla ja leikkaa varret tarvittaessa.
2. Laita sienet isoon kulhoon ja kaada marinadi niiden päälle.
3. Sekoita varovasti, jotta sienet peittyvät tasaisesti.
4. Anna niiden marinoitua 15-20 minuuttia, kun grilli kuumenee edelleen.

Vaihe 4: Grillaa sienet

1. Kun grilli on kuuma, laita pieni määrä voita tasaiselle keittotasolle.
2. Levitä sienet yhdeksi kerrokseksi parilalle ja aseta ne lähemmäksi keskustaa kuumempaa kypsymistä varten.
3. Grillaa kummaltakin puolelta noin 3-5 minuuttia, kunnes ne saavat syvän kullanruskean kypsymisen.
4. Siirrä sienet lähemmäs keittotason ulkoreunaa, jotta ne pysyvät lämpiminä loput.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Siirrä grillatut sienet tarjoiluvadille.
2. Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja paahdettuja seesaminsiemeniä.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuisia sieniä parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Varmista, että sienet ovat kuivia ennen marinointia, jotta ne imevät enemmän soijamarinadista.
• Säädä Arteflame-keittotason kypsennyskohtaa säädäksesi lämpöä tasaiseen grillaukseen.
• Pirskota päälle ylimääräistä seesamiöljyä grillauksen jälkeen saadaksesi lisää pähkinäistä aromia.
• Jos haluat savuisen maun, lisää pieni pala puuta juuri ennen kuin laitat sienet grilliin.

Muunnelmia

• Mausteiset Gochujang-sienet: Lisää 1 rkl gochujangia (korealaista chilitahnaa) marinaadiin saadaksesi rohkean, mausteisen potkun.
• Miso-lasitetut sienet: Sekoita joukkoon 1 rkl valkoista misopastaa umami-syvyyden parantamiseksi.
• Teriyaki sienet: Korvaa soijakastike teriyaki-kastikkeella saadaksesi makeamman, karamellisoidun maun.
• Valkosipulivoi sienet: Lisää jauhettua valkosipulia ja sulata sienten päälle grillauksen aikana lisää voita.
• Kookos-soijasienet: Korvaa seesamiöljy kookosöljyllä ja lisää ripaus kookosmaitoa marinaadiin saadaksesi trooppisen käänteen.

Parhaat parit

• Grillattua korealaista BBQ-naudanlihaa (Bulgogi)
• Kimchi paistettu riisi
• Höyrytetty jasmiiniriisi
• Grillattua tofua soijalasiteella
• Makea ja mausteinen korealainen suolakurkku
• Kylmä tattari-nuudelisalaatti

Johtopäätös

Nämä korealaiset soijamarinoidut grillatut sienet ovat todiste siitä, että yksinkertaisista ainesosista voidaan luoda uskomattoman maukas ruokalaji. Arteflame-grilli varmistaa täydellisen karamellisoitumisen ja pitää sienet mehuisina ja pehmeinä. Grillaatpa sitten erityistä tapahtumaa tai vain rentoa iltaa varten, tämä ruokalaji on helppo ja herkullinen valinta.