Grillattuja Maine -katkarapuvartaja Arteflame -grillillä

Johdanto

Nauti tuoreiden Maine-katkarapujen uskomattomasta mausta, vartaassa sitruunalla ja yrteillä, ja paista sitten Arteflame-grillissä täydellisen savuisuuden ja makeuden sekoituksen saavuttamiseksi. Keskigrilliritinän voimakas paahtolämpö lukitsee kaikki mehut sisään ja luo katkarapuruoan, joka on sekä päältä rapea että sisältä murea. Tämä helposti seurattava resepti varmistaa, että grillatut katkaravut kypsyvät täydellisesti joka kerta!

Ainesosat

• 1 lb tuoretta Maine-katkarapua, kuorittua ja silottua
• 1 iso sitruuna ohuiksi viipaleina
• 2 rkl sulatettua voita
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• Puiset tai metalliset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta ne Arteflame-grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmista katkarapu

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, savustettu paprika, merisuola ja mustapippuri.
2. Pujota katkaravut vartaisiin vuorotellen sitruunaviipaleiden kanssa.
3. Voitele katkarapuvartaat voiseoksella.

Vaihe 3: Paista katkarapu

1. Aseta katkarapuvartaat keskimmäiselle grilliritilälle paistaaksesi korkealla lämmöllä.
2. Paista kumpaakin puolta noin 1 minuutti, anna kevyesti hiiltyä ja lukitse mehut.

Vaihe 4: Viimeistele Flat Griddle -keittotasolla

1. Siirrä vartaat ympäröivälle tasaiselle keittotasolle ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, käännä ajoittain, kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi.
2. Ripottele katkarapujen päälle tuoretta persiljaa ja timjamia.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Poista katkaravut grillistä noin 15 °F halutun sisälämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsymistä.
2. Tarjoile heti, koristeltuna ylimääräisillä sitruunaviipaleilla ja yrteillä.

Vinkkejä

• Liota puisia vartaita vedessä 10-15 minuuttia ennen grillaamista, jotta ne eivät pala.
• Käytä tuoreita katkarapuja parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Vältä katkarapujen ylikypsentämistä, koska ne voivat muuttua kumiksi.
• Tarjoile grillattujen vihannesten tai valkosipulivoin kanssa lisämakua varten.

Muunnelmia

1. Mausteiset katkarapuvartaat: Lisää 1/2 tl cayennepippuria ja punapippuria lisälämpöä varten.
2. Kookos-lime katkarapu: Voitele katkaravut kookosmaidolla ja tuoreella limettimehulla saadaksesi trooppisen maun.
3. Valkosipulivoi Katkarapu: Tuplaa valkosipuli ja käytä ylimääräistä sulatettua voita saadaksesi täyteläisen, voinen maun.
4. Aasialaisvaikutteinen katkarapu: Korvaa persilja ja timjami soijakastikkeella, inkiväärillä ja seesaminsiemenillä.
5. Hunaja Dijon-katkarapu: Sekoita 1 rkl hunajaa 1 rkl Dijon-sinappiin saadaksesi makean ja kirpeän kuorrutuksen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa valkosipulivoissa
• Hiiltynyt maissintähkä paprikavalla
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Sitruunalla täytettyä kvinoaa tai riisiä

Johtopäätös

Maine-katkarapujen grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin niiden luonnollisen makeuden ja antaa niille täyteläisen savuisen maun.Korkean lämpötilan kypsennys ja täydellinen tasainen keittotaso tasaiseen ruoanlaittoon takaavat, että jokainen suupala on mehukas ja maukas. Nämä katkarapuvartaat tekevät taatusti vaikutuksen, tarjoiltiinpa niitä alkupalana tai pääruokana!