Korean grillattu perilla lähtee soijamarinadilla

Johdanto

Grillatut korealaiset perillalehdet ovat maukkaita ja aromaattisia herkkuja, jotka sopivat kauniisti minkä tahansa grillatun aterian kanssa. Nämä lehdet on kypsennetty täydellisesti Arteflame-grillissä, ja ne harjataan herkullisella soijapohjaisella marinadilla ja grillataan kevyesti tasaisella keittotasolla. Tämä grillaustekniikka lukitsee maun ja antaa lehdille savuisen, hieman rapean koostumuksen. Tee vieraasi vaikutukseen tällä ainutlaatuisella korealaisella lisukkeella, joka valmistetaan vaivattomasti Arteflamella!

Ainesosat

• 20 tuoretta perillanlehteä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl voita (sulatettuna)
• 1 tl hunajaa
• 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
• 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1/4 tl paprikahiutaleita (valinnainen)
• 1 tl riisiviinietikkaa
• 1/2 tl hienonnettua vihreää sipulia

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista marinadi

1. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, seesamiöljy, sulatettu voi, hunaja, jauhettu valkosipuli, seesaminsiemenet, paprikahiutaleet, riisiviinietikka ja hienonnettu vihreä sipuli.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 3: Harjaa ja grillaa perillalehdet

1. Sivele siveltimellä kevyesti jokaisen perillalehden molemmille puolille valmistetulla soijamarinadilla.
2. Aseta lehdet Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähemmäksi ulkoreunaa, jossa lämpö on maltillisempaa.
3. Grillaa noin 30 sekuntia per puoli, kunnes lehdet pehmenevät ja hieman rapeita reunoista.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Poista perillalehdet grillistä ja tarjoile heti.
2. Ripottele pinnalle lisää seesaminsiemeniä saadaksesi lisämakua.
3. Nauti lisukkeena tai maukkaana grillatun lihan kääreenä.

Vinkkejä

• Grillaa perillalehdet keittotason ulkoosassa, jotta ne eivät pala.
• Lisää makua marinoimalla lehtiä 10 minuuttia ennen grillaamista.
• Käytä korkealaatuista soijakastiketta saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Lehtien kevyesti painaminen grilliin varmistaa tasaisen kypsennyksen.

Muunnelmia

• Mausteinen Gochujang: Lisää 1 tl gochujangia (korealaista chilitahnaa) marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
• Valkosipulivoi: Lisää voita 2 ruokalusikalliseen ja lisää ylimääräinen valkosipulinkynsi täyteläisen voimaisen maun saavuttamiseksi.
• Sitrus soija: Lisää 1 tl tuoretta sitruunan tai limen mehua saadaksesi kirpeän käänteen.
• Miso maustettu: Sekoita 1 tl valkoista misopastaa marinaadiin saadaksesi syvemmän umami-maun.
• Suloinen Teriyaki: Korvaa hunaja 1 rkl teriyaki-kastiketta saadaksesi makeamman kuorrutuksen.

Parhaat parit

• Grillattuja korealaisia ​​lyhyitä kylkiluita (Galbi)
• Höyrytetty valkoinen riisi
• Kimchi
• Kylmää korealaista sojua tai jääkylmää vihreää teetä
• Mausteinen marinoitu retiisi

Johtopäätös

Grillatut korealaiset perillalehdet ovat ainutlaatuinen ja maukas lisä mihin tahansa ateriaan. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä tuo niiden aromaattiset maut esiin ilman, että ne ylivoimaistuvat. Nämä lehdet sopivat kauniisti grillatun lihan kanssa tai niitä voi nauttia sellaisenaan.Kokeile tätä reseptiä ja tee vieraasi vaikutuksen aidolla korealaisella grillikokemuksella!