Nauti tästä James Synowskin @zimmysnookin reseptistä
Grillatut Hasselback-perunat sopivat erinomaisesti viihdyttämiseen. Valmistaudu etukäteen, kypsennä kunnes reunat ovat rapeita, kostuta keskeltä ja päällystetään herkullisella yrttivalkosipulivoilla saadaksesi paljon makua!
Ainesosat
6-8 keskikokoista ruskea perunaa tai bataattia
6-8 rkl yrttivalkosipulivoita (plus lisää tarjoilua varten)
Suolaa, vastajauhettua pippuria & paprikaa
Valinnainen – tuoreita yrttejä ja fetajuustoa tarjoiluun
Ohjeet
Aseta perunat leikkuulaudalle ja leikkaa kapea 1/4 tuuman viipale jokaisen perunan pohjasta; hävitä viipale (tämä auttaa perunaa asettumaan litteäksi kypsennyksen aikana).
Aseta kaksi pitkävartista puulusikkaa pituussuunnassa perunan kummallekin puolelle.
Viipaloi jokainen peruna ristikkäin, tee ¼ tuuman viipaleet, leikkaa kunnes veitsi osuu lusikoihin.
Huuhtele perunat kokonaan kylmällä vedellä. Ilmaa perunat huuhtelun aikana erilleen tärkkelyksen huuhtelemiseksi.
Kuivaa perunat huuhtelun jälkeen.
Laita perunat mikroaaltouuniin (3 tai 4 kerrallaan) ja paista mikroaaltouunissa korkealla 4-5 minuuttia.
Voitele jokainen peruna kauttaaltaan 1 rkl yrttivalkosipulivoita (myös jokaisen viipaleen väliin).
Ripottele päälle suolaa, pippuria ja paprikaa.
Grillaa perunat asettamalla ne suoraan Arteflamen keittotasolle. Voit käyttää grillauksen aikana voita tai öljyä maun mukaan. Grillaa perunoita, kunnes ne ovat kypsiä ja rapeita.
** Jos haluat valmistaa perunat aikaisemmin päivällä, kypsennä ne melkein valmiiksi ja kypsennä ne sitten noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Jos lämmität, sivele ensin hieman voita. Paras tarjoilu kuumana, jotta saat rapeat reunat ja höyryävän kosteat sisäpinnat.
Yrttivalkosipulivoi
Ainekset:
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 tl kosher-suolaa
½ rkl tuoretta lehtipersiljaa jauhettua
½ rkl tuoretta timjamia jauhettua
½ rkl tuoretta rosmariinia jauhettua
½ rkl tuorepuristettua sitruunamehua
1 kuppi huoneenlämpöistä voita
Ohjeet
Sekoita kaikki ainekset keskenään minimonitoimikoneessa tasaiseksi.
