Grillattua saksalaista makkaraa ja sinappilautanen

Johdanto

Mikään ei ole aivan samanlaista kuin aidot saksalaiset makkarat, jotka on grillattu täydellisesti ja tarjoiltu erilaisten sinappidippien kanssa. Arteflame-grilliä käyttämällä saat pihviravintolan tason kypsymisen keskigrilliritilässä 1000 °F:ssa ja saat sitten makkarat täydelliseen kypsyyteen ympäröivällä tasaisella keittotasolla. Tämä menetelmä lukitsee kaikki mehut ja luo samalla herkullisen rapean ulkokuoren. Arteflame tekee tästä reseptistä helppoa, koska palovammariski on nolla ja grillitilaa on runsaasti!

Ainesosat

• 4 Bratwurst-makkaraa
• 4 Weisswurst-makkaraa
• 4 Knackwurst-makkaraa
• 4 ruokalusikallista voita
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 rkl mausteista saksalaista sinappia
• 1 rkl makeaa Baijerin sinappia
• 1 rkl hunaja-sinappia
• 1 pehmeä pretzel, viipaloitu
• 1 kuppi hapankaalia
• 1 punasipuli, viipaloituna
• 1 tl kuminansiemeniä
• 1 tl tuoretta persiljaa hienonnettuna

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Grillaa makkarat

1. Aseta makkarat keskiritilälle 1-2 minuutiksi per puoli, jotta ne kypsyvät.
2. Siirrä makkarat ympäröivälle tasaiselle keittotasolle saadaksesi ne haluttuun kypsyyteen.
3. Varmista, että sisälämpötila on 15 °F alle halutun lopullisen lämpötilan ennen kuin poistat ne (ne jatkavat kypsentämistä lämmöltä).

Vaihe 3: Valmista sinappidipit

1. Sulata tasaisella keittotasolla 1 ruokalusikallinen voita eri kohdissa.
2. Lisää kukin sinappilaji erilliseen sulatettuun voitäplään ja anna sen lämmetä 1-2 minuuttia makujen parantamiseksi.
3. Sekoita välillä ja siirrä sitten pieniin tarjoilukulhoihin.

Vaihe 4: Grillaa lisukkeet

1. Sulata tasaisella parilalla jäljellä oleva voi ja lisää viipaloidut punasipulit ja kuminat.
2. Paista 4-5 minuuttia, kunnes se on karamellisoitunut.
3. Paahda pretzel-viipaleita parilan kylmillä ulkoreunoilla 1-2 minuuttia per puoli.
4. Lämmitä hapankaali hieman tasaisella keittotasolla ja poista sitten kaikki grillistä.

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Asettele grillimakkarat suurelle tarjoiluvadille.
2. Laita sinappidipit pieniin kulhoihin makkaroiden viereen.
3. Lisää karamellisoidut sipulit, lämmin hapankaali ja paahdetut pretzeliviipaleet.
4. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että makkarat kypsyvät täydellisesti.
• Anna makkaroiden levätä muutama minuutti grillauksen jälkeen maksimaalisen mehukkuuden saavuttamiseksi.
• Kokeile eri sinappilajikkeita saadaksesi ainutlaatuisia makuja.
• Säilytä makkarat paistinpannun viileämmällä alueella myöhempää tarjoilua varten ylikypsymisen estämiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteinen potku: Lisää sinappidippiin chilihiutaleita lisäämään lämpöä.
2. Cheesy Delight: Päälle makkarat sulatetulla sveitsiläisellä tai cheddarjuustolla.
3. Infusoitu valkosipuli: Kuullota valkosipulia sipulien kanssa saadaksesi täyteläisen maun.
4. Haudutettua olutta: Liota makkarat saksalaisessa oluessa tunnin ajan ennen grillausta.
5. Makea ja suolainen: Pirskota grillimakkarat ripauksella hunajaa saadaksesi karamellisoidun lopputuloksen.

Johtopäätös

Grillaus Arteflamella varmistaa saksalaisille makkaroille äärimmäisen mehukkaan ja täydellisen rapean koostumuksen. Tarjoile ne kauniin lautasen kanssa, jossa on sinappidippejä, karamellisoitua sipulia ja pretzeliä.

Parhaat parit

• Saksalainen olut, kuten Pilsner, Weissbier tai Dunkel.
• Pehmeitä pretzelejä, joissa on lisäsinappidippejä.
• Lämmin perunasalaatti pekonilla ja etikalla.
• Marinoidut vihannekset, kuten kurkkukurkut ja punakaali.
• Omenastruudeli makeaan lopputulokseen.