Alaska grillattu hirvenkyljykset rosmariinin ja valkosipulin kanssa

Johdanto

Koe Alaskan rohkeat maut näiden täydellisesti grillattujen hirvenkyljysten kanssa. Käyttämällä Arteflame-grilliä saavutamme pihviravintolalaatuisen kypsennyksen 1000 °F:ssa, lukitsee mehut ja antaa lihalle herkullisen kuoren. Käänteinen paahtomenetelmä varmistaa, että kyljykset tulevat pehmeiksi ja maukkaiksi. Yhdistä tämä suosikki grillattujen vihannesten kanssa saadaksesi täydellisen aterian, joka valmistetaan kokonaan Arteflamella. Laitetaan grilli tuleen ja aloitetaan!

Ainesosat

• 4 hirvenkyljystä (1 tuuman paksuinen)
• 2 rkl suolatonta voita (sulatettuna)
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 rkl tuoretta rosmariinia (silputtuna)
• 1 tl karkeaa suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Mausta hirvenkyljykset

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, valkosipuli, rosmariini, suola, pippuri ja savustettu paprika.
2. Voitele hirvenkyljöiden molemmat puolet reilusti voiseoksella.

Vaihe 3: Paista hirvenkyljykset

1. Aseta hirvenkyljykset Arteflamen keskiritilälle 1000°F:een.
2. Paista 1-2 minuuttia per puoli saadaksesi syvän, maukkaan kuoren.
3. Siirrä kypsennetyt hirvenkyljykset ulommalle tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.

Vaihe 4: Lopeta hirvenkyljysten kypsennys

1. Kypsennä hirvenkyljyksiä uloimmalla parilalla, kunnes ne ovat 15 °F halutun sisälämpötilan alapuolella. Tarkista lihan kypsyys lämpömittarilla:
• Keskiharvinainen: 125 °F (poista 110 °F:ssa)
• Keskilämpötila: 135 °F (poista 120 °F:ssa)
• Keskikuoppa: 145 °F (poista 130 °F:ssa)

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista hirvenkyljykset Arteflamen grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia.
2. Tarjoile kuumana suosikki grillattujen vihannesten kanssa.

Vinkkejä

• Anna hirvenkyljysten lämmetä huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen grillaamista.
• Käytä lihalämpömittaria saadaksesi täydellisen kypsyyden.
• Voitele ylimääräisellä voilla kypsennyksen aikana lisätäksesi täyteläisyyttä.
• Viipaloi viljaa vasten saadaksesi herkimmät puremat.

Muunnelmia

1. Alaskan hirvikyljys: Lisää timjamia ja salviaa mausteseokseen saadaksesi yrttimakua.
2. Smoky Maple Elk Chops: Sekoita vaahterasiirappia voin joukkoon makean ja savuisen maun saamiseksi.
3. Mausteinen Cajun Hirvikyljys: Käytä Cajun-maustetta rosmariinin ja valkosipulin sijaan saadaksesi rohkean potkun.
4. Valkosipulivoi Hirvenkyljykset: Lisää voita ja valkosipulia saadaksesi erittäin täyteläisen voimaisen maun.
5. Aasialaisvaikutteisia hirvenkyljyksiä: Korvaa rosmariini inkivääri- ja soijakastikkeella saadaksesi ainutlaatuisen käänteen.

Johtopäätös

Hirvenkyljysten kypsentäminen Arteflame-grillissä varmistaa, että niistä tulee mehukkaita, maukkaita ja täydellisesti kypsyneitä. Käänteispaahtomenetelmällä saamme aikaan upean kuoren ja samalla säilytämme sisäosan pehmeänä. Kokeile eri muunnelmia löytääksesi suosikkitapasi nauttia tästä herkullisesta alaskalaisesta ruoasta!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa voin kanssa
• Paahdetut bataatit
• Hiiltynyt ruusukaali balsamicokuorruteella
• Punaviini (Cabernet Sauvignon tai Malbec)
• Tuore rucolasalaatti sitruunavinegretteellä