Johdanto
Polish Pork Neck Steak on suussa sulava ruokalaji, jossa yhdistyy rohkea mauste ja täydellinen kypsennys. Arteflame-grilliä käyttämällä lukitsemme mehut paahtamalla pihvit keskigrilliritilällä 1000 F:n lämpötilassa. Kun ne ovat kypsyneet, ne siirretään tasaiselle keittotasolle, jotta ne kypsennetään hellävaraisesti täydelliseen kypsyyteen. Yhdistä nämä pehmeät, maukkaat pihvit sinapin ja tuoreen leivän kanssa saadaksesi aidon puolalaisen kokemuksen.
Ainesosat
- 4 porsaan niskapihviä
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 rkl etikkaa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl kuivattua meiramia
- 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele grilli
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
- Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
- Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
- Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
Vaihe 2: Marinoi pihvit
- Sekoita kulhossa Dijon-sinappi, valkosipuli, paprika, mustapippuri, suola, sulatettu voi, etikka, Worcestershire-kastike ja kuivattu meirami.
- Sivele porsaan niskapihvit marinadilla ja anna levätä 15 minuuttia.
Vaihe 3: Paista pihvit
- Aseta pihvit keskiritilälle ja paista 1-2 minuuttia per puoli 1000 F:ssa.
- Kun pihvit ovat kypsyneet, siirrä ne tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.
Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen
- Jatka pihvien kypsentämistä tasaisella keittotasolla säätämällä niiden asentoa optimaalista lämpöä varten.
- Poista grillistä, kun sisälämpötila on 15 F alle tavoitelämpötilan.
- Anna pihvien levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vinkkejä
- Anna grillin aina lämmetä kunnolla parhaan kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen saavuttamiseksi.
- Käytä grillaamiseen voita öljyn sijaan – se parantaa makua.
- Käytä lihalämpömittaria saadaksesi täydellisen kypsyystason.
Muunnelmia
- Valkosipulin yrtti: Lisää marinaadiin tuoretta rosmariinia ja timjamia saadaksesi aromaattisen maun.
- Mausteinen potku: Lisää punapippurihiutaleita ja cayennea saadaksesi mausteisen vaikutelman.
- Savuinen BBQ: Korvaa Worcestershire-kastike nestemäisellä savulla ja BBQ-mausteella.
- Citrus Zing: Lisää sitruunankuori ja tilkka appelsiinimehua saadaksesi kirpeän käänteen.
- Hunaja Sinappi: Sekoita hunajaa sinappiin saadaksesi hieman makeaa ja kirpeää profiilia.
Parhaat parit
- Tuore hapanleipä
- Sivulle Kielbasa-makkaraa
- Grillatut perunat voin kanssa
- Puolalainen hapankaali (kapusta)
- Kylmä puolalainen lager-olut
Johtopäätös
Grillaamalla puolalaisia porsaan niskapihvejä Arteflame-grillissä saat ruoan, jossa on rohkeita makuja, ihanan kypsennystä ja mureaa, mehukasta lihaa. Nauti niistä sinapin ja tuoreen leivän kera ja jaa tämä puolalainen herkku perheen ja ystävien kanssa!