Johdanto
Margherita pizza on klassinen italialainen ruokalaji, joka ilmentää yksinkertaisuutta ja makua, ja siinä on täydellinen tasapaino tuoreita tomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa. Arteflame-grillissä kypsentäminen antaa pizzalle herkullisen savuisen maun ja rapean kuoren, mikä tekee siitä vastustamattoman herkullisen.
Ainesosat
Pizzataikinalle:
- 2 1/4 tl aktiivista kuivahiivaa (1 paketti)
- 1 tl sokeria
- 1 kuppi lämmintä vettä (110°F)
- 2 1/2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
Täytteisiin:
- 1/2 dl tomaattikastiketta tai murskattuja tomaatteja
- 8 unssia tuoretta mozzarellaa viipaloituna
- 2-3 kypsää tomaattia viipaleina
- Tuoreet basilikan lehdet
- 1-2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Valinnainen: Punapippurihiutaleita, lisää lämpöä
Ohjeet
1. Valmista taikina
Liuota hiiva ja sokeri pienessä kulhossa lämpimään veteen. Anna seistä noin 5-10 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa.
Yhdistä isossa kulhossa jauhot ja suola. Tee keskelle kuoppa ja lisää hiivaseos ja oliiviöljy. Sekoita, kunnes muodostuu taikina. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa noin 8-10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja joustavaa.
Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä se kostealla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-2 tuntia tai kaksinkertaiseksi.
2. Sytytä Arteflame Grill
Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle. Varmista, että keittotaso on puhdas ja kevyesti öljytty, jotta taikina ei tartu kiinni. Siirrä polttopuut pois suoraan pizzan kypsentämispaikan alta. Tämä varmistaa, että täytteet paistavat samalla nopeudella kuin kuori.
3. Muotoile pizzataikina
Kun taikina on kohonnut, leikkaa se alas ja jaa se 2-3 yhtä suureen osaan pizzan halutusta koosta riippuen. Kauli jokainen osa jauhotetulla alustalla noin 1/4 tuuman paksuiseksi.
4. Grillaa pizzataikina
Laita kaulittu taikina varovasti suoraan Arteflame grillin kuumalle keittotasolle/pizzaritilälle ja peitä pizza pizzauunilla. Grillaa noin 2-3 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea. Kääntele taikina pihdeillä.
5. Lisää täytteet
Levitä ohut kerros tomaattikastiketta tai murskattuja tomaatteja taikinan grillatun puolen päälle. Asettele pinnalle tasaisesti viipaloitu mozzarella ja tomaatit. Mausta suolalla, mustapippurilla ja lorauta päälle oliiviöljyä.
6. Viimeistele pizzan grillaaminen
Peitä pizzalla pizzauunissa, jotta juusto sulaa ja täytteet lämpenevät. Grillaa vielä 3-5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kupliva ja kuoren pohja rapea.
7. Koristele ja tarjoile
Ota pizza pois grillistä ja ripottele päälle tuoreita basilikan lehtiä. Viipaloi ja tarjoile kuumana, halutessasi ripottelemalla paprikahiutaleita lisäämään lämpöä.
Vinkkejä parhaasta grillatusta Margherita Pizzasta
- Grillin lämpö: Siirrä polttopuut pois suoraan pizzauunin alta. Säilytä keskilämmöllä varmistaaksesi, että taikina kypsyy tasaisesti kuoren kanssa. Siirrä pizzauunin yläosaa saadaksesi enemmän/vähemmän lämpöä pizzan päälle saadaksesi täydellisen lämpötilan.
- Tomaattien valinta: Käytä kypsiä, korkealaatuisia tomaatteja parhaan maun saavuttamiseksi. San Marzanon tomaatit ovat perinteinen valinta.
- Juusto: Tuore mozzarella sulaa kauniisti ja antaa kermaisen koostumuksen; muista valuttaa ylimääräinen kosteus juustosta, jotta juusto ei pääse märkäksi.
Johtopäätös
Grillattu Margherita Pizza Arteflame-grillissä on yksinkertainen mutta herkullinen tapa nauttia Italian klassisista makuista savuisena. Rapea kuori, tuoreet tomaatit, sulatettu mozzarella ja tuoksuva basilika muodostavat pizzan, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin, olitpa sitten pizzaillan järjestämisessä tai rennossa ateriassa ulkona.
Arteflame Pizza Taikina Resepti
Muunnelmia
- Pesto Margherita Pizza: Lisää loraus pestokastiketta pizzan päälle saadaksesi basilikan makua.
- Prosciutto ja Rucola Pizza: Lisää prosciutto-viipaleet ja tuore rucola grillauksen jälkeen saadaksesi suolaisen käänteen.
- Neljän juuston pizza: Käytä mozzarella-, parmesaani-, Gorgonzola- ja Fontina-juustojen sekoitusta täyteläiseen, juustomaiseen pizzaan.
- Mausteinen Margherita Pizza: Lisää ohuiksi viipaloidut punaiset chilipippurit tai ripaus paprikahiutaleita saadaksesi mausteisen potkun.
- Valkosipuli Margherita Pizza: Hiero grillattua taikinaa valkosipulinkynellä ennen kuin lisäät tomaattikastikkeen lisämakua varten.
Parhaat parit
- Juoda: Yhdistä lasillisen italialaista Chiantia tai kylmää olutta.
- Lisuke: Tarjoile yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa, joka on maustettu oliiviöljyyn ja balsamiviinietikkaan.
- Jälkiruoka: Viimeistele klassisella italialaisella jälkiruoalla, kuten tiramisulla tai gelatolla.
