Tanskalaisia ​​talvikanavartaita Arteflame Grillissä

Johdanto

Vartaiden grillaamisessa raikkaassa talviilmassa on jotain maagista, ja tämä tanskalaisvaikutteinen Winter Chicken Skewers -resepti tuo esiin parhaat maut rosmariini-sinappimarinadin avulla. Paistamalla kana Arteflamen 1000F keskigrilliritilällä ennen sen viimeistelyä tasaisella keittotasolla, lukitset mehut sisään ja saat täydellisen koostumuksen. Ei kattiloita, ei pannuja – vain puhdasta, savuista täydellisyyttä.

Ainesosat

• 2 lbs kananrintaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 3 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl sulatettua voita
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 sitruuna, mehuttuna
• 1 punasipuli paloiksi leikattuna
• 1 punainen paprika paloiksi leikattuna
• Vartaat (metalliset tai liotetut puiset vartaat)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kypsennyslämpöinen.

Vaihe 2: Marinoi kana

1. Sekoita kulhossa Dijon-sinappi, rosmariini, valkosipuli, sulatettu voi, suola, pippuri ja sitruunamehu.
2. Lisää kanakuutioiksi ja sekoita, kunnes se on tasainen.
3. Peitä ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.

Vaihe 3: Vartaasi ainekset

1. Pujota marinoitu kana, punasipuli ja punainen paprika vartaisiin vuorotellen, jotta kypsennys on tasaista.

Vaihe 4: Paista vartaat grilliritilällä

1. Laita vartaat keskiritilälle noin 2-3 minuutiksi per puoli, jotta ne lukittuvat sisään.
2. Kun ne ovat kypsyneet, siirrä ne grilliritilän ympärillä olevalle tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 5: Viimeistele tasaisella keittotasolla

1. Paista vartaat tasaisella keittotasolla ajoittain kääntämällä, kunnes ne saavuttavat 160 F:n sisäisen lämpötilan.
2. Poista vartaat grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti, kunnes ne saavuttavat 165 F:n sisäisen lämpötilan.

Vinkkejä

• Käytä voita öljyn sijaan paremman maun saavuttamiseksi.
• Paista 1 000 F:ssa ja viimeistele kypsennys tasaisella keittotasolla täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi.
• Anna lihan levätä maksimoidaksesi mehukkaan.
• Käytä tuoretta rosmariinia saadaksesi aidon tanskalaisen maun.

Muunnelmia

1. Mausteiset tanskalaiset vartaat: Lisää 1 tl chilihiutaleita ja 1 tl savustettua paprikaa marinaadiin saadaksesi mausteisempaa jälkeä.
2. Hunaja-sinappivartaat: Korvaa Dijon hunasinapilla ja lisää 1 rkl hunajaa makeamman maun saamiseksi.
3. Sitruunayrttivartaat: Lisää sitruunamehua 2 rkl:aan ja lisää 1 rkl hienonnettua timjamia saadaksesi sitrusmaisen, yrttisen vaikutelman.
4. Valkosipulivoivartaat: Sulata 2 rkl ylimääräistä voita ja harjaa vartaat grillauksen aikana saadaksesi vielä täyteläisemmän maun.
5. Pekoniin käärittyjä vartaita: Kääri kukin kanankuutio pekonilla ennen vartausta saadaksesi ylimääräisen savuisen kerroksen.

Johtopäätös

Nämä tanskalaistyyliset talvikanavartaat ovat täydellinen tapa nauttia ulkogrillauksesta myös kylminä kuukausina. Arteflame-grillin kyky kypsyä korkeissa lämpötiloissa ja viimeistellä tasaisella keittotasolla varmistaa mehukkaat, maukkaat vartaat joka kerta. Kokeile eri muunnelmia ja löydä suosikki tapasi nauttia tästä klassisesta ruoasta!

Parhaat parit

• Grillatut juurekset, kuten porkkanat, palsternakkat ja bataatit.
• Lämmin tanskalaistyylinen sinappiperunasalaatti.
• Tuore rapea leipä voin kanssa.
• Lasillinen jäähdytettyä valkoviiniä tai tanskalainen Aquavit.
• Grillatut omenat kanelilla makean lopputuloksen saavuttamiseksi.