Tanskalainen grillattu talvisitrussalaatti hunajalla ja pähkinöillä

Johdanto

Tämä tanskalaisvaikutteinen grillattu talvi sitrussalaatti on täydellinen yhdistelmä lämpimiä, karamellisoituja sitrushedelmiä, rapeita pähkinöitä ja runsasta hunajaa. Arteflame-grilliä käytettäessä litteän keittotason tasainen lämpö varmistaa, että sitrusviipaleet karamellisoituvat kauniisti palamatta ja tuovat esiin niiden luonnollisen makeuden. Tämä virkistävä ja eloisa ruokalaji on upea makujen ja tekstuurien tasapaino, joten se on ihanteellinen alkupala tai lisuke.

Ainesosat

• 2 appelsiinia pyöreiksi viipaleina
• 1 greippi viipaloituna
• 1 veriappelsiini, viipaloitu pyöreiksi
• 2 rkl suolatonta voita
• 1/4 kuppia sekoitettuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, manteleita tai pekaanipähkinöitä), karkeasti hienonnettuna
• 2 rkl hunajaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• Koristeeksi tuoreita timjaminlehtiä

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista sitrushedelmät

1. Viipaloi appelsiinit, greippi ja veriappelsiini tasaisiksi, noin 1/4 tuuman paksuisiksi paloiksi.
2. Kuivaa viipaleet talouspaperilla, jotta ne karamellisoituvat paremmin.

Vaihe 3: Grillaa sitrushedelmiä

1. Voitele Arteflamen tasainen keittotaso, jolle asetat sitrushedelmät.
2. Aseta sitrusviipaleet keittotasolle ja aseta ne lähelle kuumempaa keskustaa syvään karamellisoitumista varten.
3. Grillaa noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se on hieman hiiltynyt ja karamellisoitunut.

Vaihe 4: Paahda pähkinät

1. Siirrä sitrusviipaleet grillin viileämmälle alueelle.
2. Lisää hienonnetut pähkinät tasaiselle keittotasolle pienen voin kera.
3. Sekoita silloin tällöin ja paahda 1-2 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 5: Kokoa salaatti

1. Asettele grillatut sitrusviipaleet tarjoiluvadille.
2. Ripottele sitrushedelmien päälle paahdettuja pähkinöitä.
3. Lorauta päälle hunajaa.
4. Mausta merisuolalla ja mustapippurilla.
5. Koristele tuoreilla timjaminlehdillä.

Vinkkejä

• Varmista, että sitrusviipaleet leikataan tasaisesti, jotta grillaus on tasaista.
• Käytä korkealaatuista hunajaa parhaan maun saavuttamiseksi.
• Vältä pähkinöiden ylipaahtamista; ne voivat palaa nopeasti.
• Siirrä grillatut sitrushedelmät Arteflamen viileämpään osaan, jos ne hiiltyvät liian nopeasti.

Muunnelmia

1. Mausteinen versio: Ripottele sitrushedelmien päälle jauhettua kanelia ja muskottipähkinää ennen grillausta saadaksesi lämpimän, mausteisen maun.
2. Yrtti-infuusio: Lisää tuoreita rosmariinin oksia grillauksen aikana saadaksesi aromaattisen vaikutuksen.
3. Juusto päällä: Murenna feta- tai vuohenjuusto salaatin päälle ennen tarjoilua saadaksesi kermaisen kontrastin.
4. Sitruuna & granaattiomena: Lisää tuoreita granaattiomenan siemeniä saadaksesi lisää makeutta ja väriä.
5. Savustettu hunaja: Käytä savustettua hunajaa tavallisen hunajan sijaan saadaksesi syvän savuisen maun, joka täydentää karamellisoitua sitrushedelmää.

Johtopäätös

Tämä tanskalaistyylinen grillattu talvisitruussalaatti on sesongin makujen juhla, karamellisoituna täydellisyyteen Arteflame-grillissä. Tarjoatpa sen lisukkeena tai kevyenä alkupalana, lämpimien sitrushedelmien, paahdettujen pähkinöiden ja hunajan yhdistelmä tekee varmasti vaikutuksen. Nauti tämän ruuan yksinkertaisuudesta ja tyylikkyydestä tutkiessasi muita tapoja grillata Arteflamella.

Parhaat parit

• Grillattuja lampaankyljyksiä tuoreilla yrteillä
• Raikas, kuiva Riesling tai Sauvignon Blanc
• Lämmin, rapea tanskalainen ruisleipä
• Vaniljalla maustettua ricottaa