Tanskalaiset hunajalasitetut kylkiluut Arteflame Grillissä

Johdanto

Danish Honey Glazed Ribs grillataan hitaasti täydellisyyteen Arteflame-grillissä, ja ne lukitsevat mehukkaan maun herkullisella hunajakuorruteella. Paistamalla porsaan kylkiluita yli 1000 °F:ssa keskimmäisellä grilliritilällä ja kypsentämällä ne sitten täydelliseksi tasaisella keittotasolla, saavutat täydellisen karamellisoitumisen ja arkuus tasapainon. Valmistaudu nauttimaan kylkiluista suussa sulavalla, savuisen makealla viimeistelyllä!

Ainesosat

• 2 telinettä vauvan kylkiluita
• 1/4 kuppia suolatonta voita, sulatettu
• 1/2 kuppia hunajaa
• 1/4 kuppia Dijon-sinappia
• 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Puu grillaukseen

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut öljyttyjen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele kylkiluut

1. Poista kalvo kylkiluiden takaa.
2. Mausta jokainen ritilä runsaasti suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella, sipulijauheella ja savustetulla paprikalla.
3. Anna niiden levätä huoneenlämmössä, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista kylkiluut

1. Aseta kylkiluut keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia per puoli 1000 °F:ssa, jotta mehut lukittuu sisään.
2. Kun kylkiluut ovat kypsyneet hyvin, siirrä ne tasaiselle keittotasolle pois suoralta lämmöltä.

Vaihe 4: Kypsennä hitaasti tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kylkiluut tasaiselle keittotasolle keskilämpöiselle alueelle.
2. Voitele reilusti sulatetulla voilla.
3. Anna kylkiluiden kypsyä hitaasti kääntäen 15-20 minuutin välein.
4. Jatka kypsentämistä noin 1,5 tuntia varmistaen, että ne pysyvät mehusina.

Vaihe 5: Levitä hunajakuorrute

1. Sekoita kulhossa hunaja, Dijon-sinappi ja omenaviinietikka.
2. Voitele kylkiluut reilusti lasiteella kypsennyksen viimeisen 20 minuutin aikana.
3. Anna kuorrutuksen karamellisoitua, mutta varmista, ettei se pala.

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Poista kylkiluut, kun niiden sisäinen lämpötila saavuttaa 195 °F.
2. Anna niiden levätä 10-15 minuuttia ennen viipalointia.
3. Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Vinkkejä

• Poista kylkiluut aina grillistä, kun ne ovat noin 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsennystä.
• Aseta kylkiluut lähelle keittotason ulkoreunaa kypsennyksen jälkeen, jotta kypsennys on asteittaista.
• Pyöritä kylkiluita ajoittain varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

Muunnelmia

1. Mausteiset hunajakylkiluut: Lisää 1 tl cayennepippuria ja 1 rkl kuumaa kastiketta kuorrutukseen saadaksesi mausteisen potkun.
2. Maple Bourbon Ribs: Korvaa hunaja vaahterasiirappilla ja lisää 2 rkl bourbonia saadaksesi syvän, savuisen makean maun.
3. Aasialaisvaikutteiset kylkiluut: Käytä Dijon-sinapin sijaan soijakastiketta ja lisää inkivääri- ja seesamiöljyä kuorrutteeseen.
4. Karamellisoidut ananaskylkiluut: Sekoita murskattua ananasta kuorrutteeseen saadaksesi trooppisen, karamellisoidun lopputuloksen.
5. Valkosipuli voi kylkiluut: Lisää voita ja lisää tuoretta jauhettua valkosipulia saadaksesi täyteläisemmän ja suolaisemman maun.

Johtopäätös

Nämä tanskalaiset hunajalasitetut kylkiluut ovat uskomattoman maukkaita ja mehukkaita Arteflame-grillin ainutlaatuisen paistovoiman ja hitaan kypsennyksen ansiosta. Karamellisoidun hunajan ja pehmeän porsaanlihan yhdistelmä tekee tästä ruoasta lyömättömän grillauksen suosikin.Nauti täydellisistä kylkiluista suoraan grillistä minimaalisella hälinällä ja maksimaalisella maulla!

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voilla ja yrteillä
• Arteflamella keitetyt savuiset uunipavut
• Coleslaw rapeaa, raikasta kontrastia varten
• Grillattua valkosipulileipää paahdettua ulommalle keittotasolle
• Lasillinen jäähdytettyä tanskalaista olutta tai savuinen bourbon cocktail