Johdanto

Valmistaudu suussa sulavaan lisukkeeseen, joka on täynnä rapeaa, karamellisoitua ruusukaalia, savuista pekonia ja ripaus makeaa balsamicoa. Täydellisesti Arteflame-grillissä kypsennetty ruokalaji tarjoaa uskomattoman syvyyden maun kauniisti hiiltyneillä reunoilla ja herkän pureman. Arteflamen ainutlaatuinen litteä keittotaso takaa tasaisen kypsennyksen, joten ruusukaalit ovat upea lisä mihin tahansa ateriaan.

Ainesosat

• 1 lb ruusukaali, leikattu ja puolitettu
• 4 viipaletta paksuksi leikattua pekonia, hienonnettuna
• 2 rkl voita
• 1 rkl balsamicokuorrutetta
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl hunajaa (valinnainen lisämakeuden vuoksi)
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen lämpöä varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa ihanteellisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Renderöi pekoni

1. Levitä hienonnettu pekoni Arteflamen tasaiselle keittotasolle kohti keskustaa, jossa se on kuumin.
2. Keitä välillä sekoittaen, kunnes pekonista tulee rapeaa ja rasvaa irtoaa.
3. Siirrä rapea pekoni parilalla viileämpään osaan ja jätä pekonirasva keittotasolle.

Vaihe 3: Paista ruusukaalit

1. Lisää pekonirasvaan voi ja anna sen sulaa.
2. Laita puolitetut ruusukaalit leikkauspuoli alaspäin sulatetun voin ja pekonirasvan seokseen.
3. Anna niiden paistua rauhassa noin 5-6 minuuttia syvän kullanruskeiksi.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys ja tarjoile

1. Mausta ruusukaalit suolalla, mustapippurilla ja punapippurihiutaleilla jos käytät.
2. Sekoita ne kypsymään tasaisesti vielä 4-5 minuuttia.
3. Ripottele päälle balsamicokuorrutetta ja hunajaa, jos käytät.
4. Sekoita kaikki varovasti ja ripottele päälle rapeaa pekonia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Lisää karamellisoitumista varten paina ituja lastalla niiden kypsyessä.
• Käytä keittotason ulkoreunaa pitääksesi ruusukaalit lämpiminä ilman ylikypsymistä.
• Jos teet suuren erän, kypsennä porrastettuna optimaalisen kypsennyksen saavuttamiseksi ilman ylikuormitusta.

Muunnelmia

1. Juustoinen ruusukaali: Lisää vastaraastettua parmesaanijuustoa kypsennyksen viimeisellä minuutilla saadaksesi sulavan, täyteläisen maun.
2. Mausteinen hunaja-soija: Vaihda balsamicokuorrute soijakastikkeeseen ja viimeistele ripaus mausteista hunajaa umami-pakattuun versioon.
3. Valkosipulivoi: Lisää jauhettu valkosipuli voin joukkoon ennen paahtamista, jotta saat herkullisen valkosipulisen punoksen.
4. Vaahtera pekoni: Korvaa hunajalla vaahterasiirappia savuisen makean yhdistelmän sijaan.
5. Pähkinäinen Crunch: Heitä lopussa paahdettuja manteleita tai pekaanipähkinöitä saadaksesi pähkinäisen kontrastin.

Johtopäätös

Rapeat, maut ja visuaalisesti upeat, nämä tanskalaistyyliset Arteflame-paahdetut ruusukaalit pekonilla nostavat grillipeliäsi. Niissä yhdistyvät täydellinen tasapaino savuisuutta, täyteläistä voin makua ja ripaus makeutta balsamicosta. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti täydentämään erilaisia ​​grillattuja liharuokia.

Parhaat parit

• Grillattu ribeye-pihvi täyteläiseen, runsaaseen ateriaan.
• Paahdettua lohta sitruunavoin kanssa tuoreiden merenelävien kanssa.
• Valkosipulivoikana yksinkertaiseen, monipuoliseen illalliseen.
• Raikas tanskalainen Pilsner leikkaa rikkauden läpi.
• Grillattu hapanleipä makujen imeytymiseen.