Arteflame-grillattu kookoskatkarapu mausteisella mango-dippikastikkeella

Nosta kookoskatkaravut uudelle tasolle kypsentämällä niitä Arteflame-grillissä. Arteflamen korkea, tasainen lämpö antaa katkarapuille täydellisen kullanruskean kuoren ja pitää ne mehukkaana sisältä. Mausteisen mango-dippikastikkeen kanssa tämä ruokalaji on trooppinen herkku, joka tekee varmasti vaikutuksen.

Ainesosat

Katkarapuille:

• 1 lb isoa katkarapua, kuorittu ja ruskea, hännät päällä
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 2 isoa munaa
• 1 kuppi panko korppujauhoja
• 1 kuppi silputtua makeutettua kookosta
• 1/4 kuppia maissitärkkelystä
• 4 rkl voita (grillaukseen)

Mausteiseen mangodippikastikkeeseen:

• 1 kypsä mango kuorittuna ja kuutioituna
• 1/4 kuppia majoneesia
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl limetin mehua
• 1 tl srirachaa tai kuumaa kastiketta (säädä maun mukaan)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Valmistele Arteflame-grilli

Sytytä Arteflame-grilli, jolloin tasainen keittotaso lämpenee tasaisesti. Tasaisen ulkopinnan tulee olla keskilämpötilassa, mikä on ihanteellinen katkarapujen kypsentämiseen täydellisesti kullanruskeiksi polttamatta pinnoitetta.

2. Valmista dippikastike

Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa kuutioitu mango, majoneesi, hunaja, limen mehu ja sriracha. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jäähdytä kastiketta, kunnes se on valmis tarjoiluun.

3. Leivo katkarapu

Kuivaa katkaravut talouspaperilla. Aseta leivontapiste, jossa on kolme matalaa astiaa. Sekoita ensimmäisessä annoksessa jauhot, suola, mustapippuri ja savustettu paprika. Vatkaa toisessa astiassa munat. Sekoita kolmannessa annoksessa panko-korppujauhot, raastettu kookospähkinä ja maissitärkkelys.

Upota jokainen katkarapu jauhoseokseen, ravista ylimääräinen pois, kasta se sitten vatkattuun munaan ja lopuksi voitele se kookos-panko-seoksella. Paina pinnoite katkarapujen päälle varmistaaksesi, että se tarttuu hyvin.

4. Grillaa katkarapu

Laita muutama ruokalusikallinen voita Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle. Kun voi on sulanut ja kiehunut, asettele leivitetyt katkaravut keittotasolle. Paista noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes katkaravut ovat kullanruskeita ja rapeita. Grillin tasainen lämpö antaa niille täydellisen kuoren ja pitää ne pehmeänä sisällä.

5. Tarjoile

Siirrä grillatut kookoskatkaravut tarjoiluvadille ja koristele limettiviipaleilla ja tuoreella korianterilla. Tarjoile heti mausteisen mango-dippikastikkeen kera.

Vinkkejä

• Jopa ruoanlaitto: Tarkkaile katkarapuja tarkasti palamisen estämiseksi; säädä niiden asentoa keittotasolla tasaisen kullanruskean värin säilyttämiseksi.
• Voin korvike: Käytä grillaamiseen halutessasi kirkastettua voita (ghee), jolla on korkeampi savupiste.
• Erittäin rapea katkarapu: Kasta katkaravut kahdesti muna-kookos-panko-seokseen saadaksesi paksumman ja rapeamman kuoren.

Johtopäätös

Kookoskatkarapujen kypsentäminen Arteflame-grillissä antaa niille kauniin rapean ulkopinnan ja mehukkaan sisustuksen. Mausteisen mango-dippikastikkeen kanssa tämä ruokalaji tuo tropiikista makua ulkoruokailukokemukseesi. Täydellinen viihdyttämiseen tai erikoisherkkuksi itsellesi!

Muunnelmia

1. Chili-Lime-kookoskatkarapu: Lisää chilijauhe ja limen kuori jauhoseokseen saadaksesi raikas käänne.
2. Trooppinen ananaskatkarapu: Korvaa mango ananaksella dippikastikkeessa makeamman maun saamiseksi.
3. Kookos-mantelikatkarapu: Lisää hienonnetut mantelit korppujauhoseokseen lisätäksesi rakennetta.
4. Kookoskatkarapuvartaat: Pujota katkaravut vartaisiin ennen grillaamista helpottamaan kääntämistä ja tarjoilua.
5. Kookoskatkarapu Tacos: Tarjoile grillatut katkaravut pehmeissä tortilloissa avokadon, raastetun kaalin ja mangokastikkeen kanssa.

Pariliitokset

• Sivu: Tarjoile grillatun parsan tai tuoreen trooppisen hedelmäsalaatin kanssa.
• Juoda: Jäähdytetty lasillinen sauvignon blancia tai kookospähkinämojito täydentää ruokaa täydellisesti.
• Jälkiruoka: Viimeistele grillatuilla ananasviipaleilla tai kookossorbetilla.