5 upeaa Rotisserie-reseptiä Arteflame-grillissä
Esittely:
Arteflame-grillin paistinpannu mahdollistaa täydellisesti paahdetun, mehukkaan lihan ja herkullisen karamellisoidun ulkopinnan. Kypsennät sitten kokonaista kanaa, lampaan koipia tai porsaan ulkofileetä, hidas, tasainen keittomenetelmä tekee jokaisesta ruoasta erityisen mureaa ja maukasta. Tässä on viisi vastustamatonta keittoreseptiä kokeiltavaksi, joista jokainen esittelee erilaista lihaa tai valmistustapaa.
1. Klassinen Rotisserie-kana
Ainekset:
- 1 kokonainen kana (4-5 lbs)
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 ruokalusikallinen suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl paprikaa
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 2 sitruunaa (puolitettu)
Ohjeet:
- Valmista grilli: Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla ja polttopuilla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kun valmistat broilerin.
- Mausta kana: Voitele kana oliiviöljyllä ja mausta reilusti suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella ja paprikalla. Täytä ontelo sitruunan puolikkaalla ja rosmariinin oksilla.
- Ristikko ja varras: Sido kanan jalat ja siivet lähelle vartaloa teuraslankalla varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Vartaas kana vartaalle.
- Rotisserie-ruoanlaitto: Aseta sylke Arteflame Rotisserielle, varmistaen, että kana pyörii tasaisesti lämmöllä. Paista noin 1,5-2 tuntia tai kunnes sisälämpötila on 165 °F.
- Lepää ja tarjoile: Poista syljestä, anna kanan levätä 10 minuuttia, leikkaa sitten ja tarjoile.
Vinkkejä:
- Lisää juureksia kanan alle saadaksesi lisämakua talteen.
- Voitele kana omilla mehuillaan 30 minuutin välein saadaksesi rapeamman ihon.
2. Rotisserie Karitsanjalka valkosipulilla ja yrteillä
Ainekset:
- 1 luuton karitsan jalka (4-5 lbs)
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 rkl tuoretta rosmariinia (silputtuna)
- 1 rkl timjamia (hienonnut)
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Valmista marinadi: Sekoita kulhossa valkosipuli, rosmariini, timjami, sinappi, oliiviöljy, suola ja pippuri.
- Marinoi lammas: Hiero lampaan koipi reilusti marinadilla. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti.
- Rotisserien perustaminen: Vartaas lammas vartaalle ja kiinnitä se tiukasti haarukoilla. Aseta se päälle Arteflame Rotisserie keskilämmöllä.
- Kypsennä lammas: Anna lampaan pyöriä ja kypsennä 1,5–2 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 135 °F (keskiharvinainen). Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kypsennys pysyy tasaisena.
- Lepää ja leikkaa: Nosta lammas grillistä, peitä löysästi foliolla ja anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia.
Vinkkejä:
- Tarjoile grillattujen vihannesten, kuten parsan tai kesäkurpitsan, kanssa ulommalla tasaisella keittotasolla.
- Käytä jäljelle jäänyt lampaanliha voileipissä tai kääreissä seuraavana päivänä.
3. Rotisserie porsaan ulkofileetä vaahteralasituksella
Ainekset:
- 1 porsaan ulkofilee (3-4 lbs)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1/4 kuppia vaahterasiirappia
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 2 tl omenaviinietikkaa
Ohjeet:
- Mausta porsaan ulkofilee: Hiero porsaan ulkofileetä oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
- Valmista lasite: Sekoita pienessä kulhossa vaahterasiirappi, Dijon-sinappi ja omenaviinietikka. Laita sivuun harsitusta varten.
- Rotisserie-asetukset: Vartaas porsaan ulkofilee varrasvartaan ja kiinnitä tiukasti. Aseta päälle Arteflame Rotisserie keskilämmöllä.
- Valele sianlihaa: 30 minuutin kypsennyksen jälkeen aloita sianlihan vaahterakuorrutus 15-20 minuutin välein. Kypsennä 1-1,5 tuntia tai kunnes sisälämpötila on 145 °F.
- Lepää ja tarjoile: Poista porsaan ulkofilee syljestä ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Vinkkejä:
- Yhdistä grillattujen bataattien tai litteällä keittotasolla kypsennettyjen omenoiden kanssa.
- Lasitetta voi säätää lisäämällä makeutta lisäämällä vaahterasiirappia tai jopa hunajaa.
4. Rotisserie naudan kylkiluu rosmariinilla ja valkosipulilla
Ainekset:
- 1 luullinen naudan kylkiluu (3-4 lbs)
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 rkl tuoretta rosmariinia (silputtuna)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 ruokalusikallinen suolaa
- 1 tl mustapippuria
Ohjeet:
- Mausta naudanliha: Hiero kylkiluita oliiviöljyllä, valkosipulilla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
- Valmista Rotisserie: Nosta paisti vartaalle ja varmista, että se on tasaisesti tasapainossa.
- Kypsennä paisti: Aseta kylkiluu päälle Arteflame Rotisserie epäsuoran lämmön yli. Kypsennä 2-2,5 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 °F (keskiharvinainen).
- Lepää ja leikkaa: Ota paisti pois ja anna levätä 20 minuuttia. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Vinkkejä:
- Käytä ulompaa litteää keittotasoa grillaamaan valkosipulileipää tai paahdettuja sieniä lisukkeena.
- Säästä luut rikkaan lihaliemen valmistamiseen myöhemmin.
5. Rotisserie Ananas ruskealla sokerilla ja kanelilla
Ainekset:
- 1 kokonainen ananas (kuorittuna ja kuorittuina)
- 1/4 kuppia fariinisokeria (Valinnainen: kääri ananas pekoniin!)
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 rkl sulatettua voita
Ohjeet:
- Valmista ananas: Vartaas koko ananas vartaalle.
- Sekoita pinnoite: Sekoita kulhossa fariinisokeri, kaneli ja sulatettu voi.
- Valusta ja kypsennä: Aseta ananas päälle Arteflame Rotisserie keskilämmöllä. Valele sokeriseoksella 10-15 minuutin välein, kun se pyörii hitaasti. Keitä noin 45 minuuttia tai kunnes ananas on karamellisoitunut ja kullanruskea.
- Palvella: Ota ananas pois grillistä, viipaloi ja tarjoile jäätelön tai jogurtin kanssa herkullisena jälkiruokana.
Vinkkejä:
- Lisää tilkka rommia sokeriseokseen saadaksesi trooppisen käänteen.
- Grillattu ananas sopii täydellisesti jälkiruokien, kuten puntakakun, täytteeksi tai jopa cocktaileihin.
Johtopäätös:
Nämä viisi grillireseptiä tuovat esille Arteflame-grillisi parhaat puolet mureasta lihasta makeisiin, karamellisoituihin hedelmiin. Roisserien hitaalla, tasaisella kypsennyksellä voit nauttia mehukkaista, maukkaita ruokia joka kerta.
