Brochetas de albóndigas suecas con salsa de crema

Introducción

Asa estas deliciosas brochetas de albóndigas suecas en tu parrilla Arteflame para disfrutar de una experiencia gourmet en tu propio patio trasero. La cocción a fuego alto en la rejilla central de la parrilla conserva el sabor, mientras que la superficie de cocción plana garantiza una cocción uniforme. Acompañadas con una salsa rica y cremosa, ¡estas brochetas son imprescindibles!

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 1/2 libra de carne de cerdo molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo
• 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 taza de caldo de res
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de harina
• Brochetas de madera o metal

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Hacer las albóndigas

1. En un bol, mezcla el pan rallado y la leche. Deja reposar durante 5 minutos.
2. Agregue carne molida, carne de cerdo molida, huevo, cebolla, sal, pimienta, pimienta de Jamaica y nuez moscada.
3. Mezclar bien y formar pequeñas albóndigas.

Paso 3: Dorar las albóndigas

1. Ensarte las albóndigas en brochetas de madera o de metal.
2. Colóquelos en la rejilla central de la parrilla y dórelos durante aproximadamente 1 minuto por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Cocinar las albóndigas

1. Mueva las brochetas a la plancha plana para cocinar.
2. Déjalos cocinar hasta que alcancen una temperatura interna de 150 ° F, luego retíralos.

Paso 5: Prepara la salsa de crema.

1. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en la encimera plana.
2. Añade la harina y bate durante 1 minuto.
3. Agregue lentamente el caldo de res, la crema espesa, la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire.
4. Cocine revolviendo hasta que la salsa espese.

Paso 6: Servir

1. Rocíe la salsa de crema sobre las brochetas de albóndigas a la parrilla.
2. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

• Retire la carne de la parrilla cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo.
• Siempre precaliente su parrilla para obtener un sellado óptimo.
• Utilice brochetas de metal para facilitar el asado y la distribución del calor.

Variaciones

1. Albóndigas suecas picantes:Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para darle un toque picante.
2. Albóndigas de ajo y hierbas:Añade 1 cucharada de perejil fresco picado y 2 dientes de ajo picados.
3. Albóndigas mediterráneas:Use cordero en lugar de cerdo y agregue 1/2 cucharadita de comino.
4. Salsa de crema de champiñones:Saltea 1/2 taza de champiñones en la plancha plana antes de agregarlos a la salsa.
5. Albóndigas con queso:Mezcle 1/4 taza de queso parmesano rallado en la mezcla de carne.

Conclusión

Estas brochetas de albóndigas suecas ofrecen un equilibrio perfecto entre carne sellada y sabrosa y una salsa cremosa y rica. Con la parrilla Arteflame, lograr una parrillada con calidad de restaurante en casa es más fácil que nunca. ¡Pruebe esta receta hoy e impresione a sus invitados!

Las mejores combinaciones

• Verduras glaseadas con mantequilla
• Pan de ajo a la parrilla
• Patatas baby asadas
• Salsa de arándanos rojos fría
• Una copa de vino tinto, como Pinot Noir