Falukorv a la parrilla sueca con verduras de raíz

Introducción

El Falukorv a la parrilla sueco con tubérculos es una versión deliciosa de un clásico plato escandinavo. Se cocinan gruesas lonchas de salchicha Falukorv a la parrilla a la perfección en el Arteflame y luego se combinan con una variedad de tubérculos suecos caramelizados. Al dorar la salchicha a fuego alto en la rejilla central de la parrilla y terminarla en la placa de cocción plana, se conservan los jugos para obtener un sabor inigualable. Este plato equilibrado es a la vez abundante y satisfactorio, lo que lo hace perfecto para cualquier banquete al aire libre.

Ingredientes

• 1 libra de salchicha Falukorv, cortada en rodajas gruesas
• 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
• 2 chirivías cortadas en rodajas
• 1 colinabo cortado en cubitos
• 1 papa cortada en cubitos
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharada de mostaza integral
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharada de miel

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar las verduras de raíz

1. Coloque las zanahorias en rodajas, las chirivías, el colinabo y las patatas en el borde exterior de la encimera plana de Arteflame.
2. Añade la cebolla roja y rocía con mantequilla derretida.
3. Condimentar con sal, pimienta negra y tomillo.
4. Deje que las verduras se cocinen lentamente, girándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y caramelizadas.

Paso 3: Dorar la salchicha Falukorv

1. Coloque las rodajas de Falukorv en la rejilla central de la parrilla para dorarlas a fuego alto (1000 °F).
2. Deje que cada rebanada se dore durante unos 2 minutos por lado hasta que se caramelice.
3. Mueva la salchicha chamuscada a la superficie plana interior para terminar de cocinarla hasta alcanzar el punto deseado.

Paso 4: Añade sabor al plato.

1. Pincele la salchicha y las verduras con mostaza integral y un toque de miel.
2. Déjalos cocinar un minuto más sobre la encimera plana hasta que queden glaseados.

Paso 5: Servir y disfrutar.

1. Retire la salchicha Falukorv cuando la temperatura interna alcance 15 °F por debajo de la temperatura final deseada.
2. Emplatar la salchicha a la parrilla con las verduras caramelizadas.
3. Decorar con tomillo fresco y servir inmediatamente.

Consejos

• Retire siempre la carne de la parrilla 15 °F antes de la temperatura deseada, ya que continúa cocinándose.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un mejor sabor.
• Cocine las verduras en los bordes más fríos para lograr una caramelización uniforme sin que se quemen.

Variaciones

1. Falukorv relleno de queso:Agregue rodajas de queso entre las rodajas de Falukorv para obtener una sorpresa derretida.
2. Falukorv con especias:Espolvoree pimentón ahumado y hojuelas de chile para darle un toque ahumado y picante.
3. Hierbas de limón Falukorv:Rocíe con ralladura de limón y romero para darle un toque fresco.
4. Glaseado de arce y mostaza:Reemplace la miel con jarabe de arce para obtener una dulzura más profunda.
5. Falukorv con mantequilla de ajo:Pincele con mantequilla infusionada con ajo para darle un toque extra de riqueza.

Conclusión

El falukorv a la parrilla sueco con tubérculos es una comida fácil y elegante, hecha completamente en la parrilla Arteflame. La combinación de salchichas ahumadas y perfectamente doradas con tubérculos tiernos y caramelizados crea un delicioso festín al aire libre. Disfrute de este plato con amigos y familiares y experimente lo mejor de la cocina reconfortante sueca.

Las mejores combinaciones

• Una cerveza sueca fresca y fría.
• Un poco de mermelada de arándanos rojos para darle un toque dulce.
• Pan de masa madre fresco para absorber los sabores.
• Un vino blanco ligero y cítrico.