Pizza de almejas de Connecticut a la parrilla en Arteflame

Name: Pizza de almeja de Connecticut a la parrilla en el arteflame
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb pizza dough; 1 cup fresh clams, shucked and chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tbsp unsalted butter, melted; 1/2 tsp red pepper flakes; 1/2 cup grated Pecorino Romano cheese; 1/4 cup fresh parsley, chopped; 1 tbsp lemon juice; Flour for dusting

Introducción

Lleve el sabor de New Haven a su patio trasero con esta emblemática pizza de almejas blancas al estilo de Connecticut. Asarla en la parrilla Arteflame le da la corteza crujiente perfecta y conserva los ingredientes jugosos y sabrosos. Este método ofrece una pizza de calidad de restaurante con una corteza perfectamente carbonizada y chamuscada, cocinada completamente en la parrilla Arteflame.

Ingredientes

1 libra de masa de pizza
1 taza de almejas frescas, descascaradas y picadas
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/2 taza de queso Pecorino Romano rallado
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
Harina para espolvorear

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
Espere unos 20 minutos para que la placa de cocción alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar la masa de pizza

Enharine ligeramente una superficie limpia y extienda la masa de pizza hasta formar un círculo de 30 cm (12 pulgadas).
Asegúrate de que quede fina y uniforme para que quede perfectamente crujiente.

Paso 3: Asa la masa de pizza

Coloque la masa sobre la superficie plana de cocción Arteflame cerca del centro, donde está más caliente.
Cocine durante unos 2 minutos hasta que se formen burbujas y la base esté dorada.
Voltea la masa con unas pinzas y cocínala durante 2 minutos más.

Paso 4: Preparar la cobertura de almejas

En un tazón pequeño, mezcle las almejas picadas, el ajo picado, la mantequilla derretida, las hojuelas de pimiento rojo y el jugo de limón.

Paso 5: Montar la pizza

Extiende la mezcla de almejas uniformemente sobre la masa de pizza a la parrilla.
Espolvorear queso Pecorino Romano rallado por encima.
Colóquelo nuevamente en la parrilla Arteflame, más cerca del borde exterior, donde la temperatura es ligeramente más baja.
Déjelo cocinar durante 3-4 minutos más hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén bien calientes.

Paso 6: Terminar y servir

Retire la pizza de la parrilla.
Espolvorear perejil picado por encima.
Cortar en rodajas y servir caliente.

Consejos

Asegúrese de que la superficie plana de cocción Arteflame esté caliente antes de agregar la masa para obtener un resultado crujiente perfecto.
Mueva la pizza hacia el borde exterior para evitar que se queme mientras se cocinan los ingredientes.
Utilice almejas frescas y de alta calidad para obtener el mejor sabor.

Variaciones

Pizza picante de almejas:Agregue hojuelas de pimiento rojo adicionales y rocíe con miel picante.
Pizza de almejas con mantequilla y ajo:Aumente la mantequilla y el ajo para obtener un sabor más rico.
Pizza de almejas al pesto:Extiende una fina capa de pesto de albahaca antes de agregar la mezcla de almejas.
Pizza de almejas y mozzarella:Agregue rodajas de mozzarella fresca para obtener una textura más pegajosa.
Pizza con almejas y tocino:Espolvoree trocitos de tocino crujientes por encima para darle un toque ahumado.

Conclusión

Asar una pizza de almejas al estilo Connecticut en la parrilla Arteflame brinda un sabor inigualable y la textura de corteza perfecta. Pruebe esta receta en su próxima parrillada para vivir una verdadera experiencia de New Haven desde su patio trasero.