Patatas a la plancha con queso al estilo francés Aligot

Introducción

Las papas con queso a la parrilla al estilo Aligot son una versión deliciosa del clásico plato francés. En lugar de hacer puré, asamos las papas en rodajas finas hasta que estén perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Luego, las cubrimos con queso derretido, creando una guarnición deliciosa, elástica y cremosa. El uso de la parrilla Arteflame realza los sabores al darles a las papas una hermosa corteza dorada y al mismo tiempo garantizar que se cocinen de manera uniforme. ¡Prepárese para impresionar con este sencillo pero increíblemente sabroso plato de inspiración francesa!

Ingredientes

• 4 papas rojizas grandes, cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de queso gruyère rallado
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharada de cebollino fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos antes de cocinar.

Paso 2: Preparar las patatas

1. Corte las patatas rojizas en rodajas finas y uniformes para garantizar una cocción uniforme.
2. En un bol, mezcle las rodajas de papa con la mantequilla derretida, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.

Paso 3: Asar las patatas

1. Coloque las rodajas de papa en la plancha plana Arteflame cerca del área central más caliente.
2. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que quede dorado y crujiente.
3. Mueva algunas papas al borde exterior más frío para evitar que se quemen mientras otras terminan de cocinarse.

Paso 4: Derretir el queso

1. Mezcle el queso gruyère y el mozzarella con la crema espesa en un tazón pequeño.
2. Espolvorea la mezcla de queso sobre las patatas asadas.
3. Deje que el queso se derrita en la plancha caliente, revolviendo ocasionalmente para obtener una textura cremosa.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Transfiera las papas asadas con queso a un plato para servir.
2. Decorar con cebollino fresco si lo desea.
3. Sirva inmediatamente mientras el queso esté caliente y elástico.

Consejos

• Corte las patatas en rodajas uniformemente para lograr una cocción uniforme.
• Ase las patatas más cerca del centro de la placa de cocción para que queden perfectamente doradas.
• Utilice únicamente queso de alta calidad, ya que realza la textura cremosa.
• Evite apilar demasiadas patatas a la vez: distribúyalas para que queden mejor crujientes.
• Ajuste la proporción de queso y crema según la consistencia que prefiera.

Variaciones

1. Patatas Aligot con Trufa:Agregue un chorrito de aceite de trufa antes de servir para obtener un sabor lujoso.
2. Aligot de tocino ahumado:Mezcle trocitos de tocino crujientes a la parrilla con el queso para darle un toque ahumado.
3. Aligot con infusión de hierbas:Agregue romero fresco y tomillo para darle un toque aromático.
4. Aligot de pimiento picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo y jalapeños cortados en cubitos para darle un toque picante.
5. Aligot de queso azul:Sustituya el queso azul por gruyère para lograr una variante atrevida y picante.

Conclusión

Las papas a la parrilla con queso al estilo francés Aligot llevan un plato clásico a otro nivel con la textura ahumada y crujiente que solo se puede obtener al asarlas. Ya sea que las sirva como guarnición o como refrigerio, su rica y deliciosa textura con queso seguramente lo dejará satisfecho.Experimente con diferentes quesos y aderezos para personalizar su experiencia y disfrute de este delicioso plato asado a la perfección en su parrilla Arteflame.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla para una comida abundante
• Una ensalada verde crujiente con una vinagreta ligera.
• Una copa de vino blanco seco o un tinto ligero como el Pinot Noir.
• Espárragos a la parrilla o coles de Bruselas como guarnición de verduras
• Una baguette tibia y crujiente para absorber cualquier resto extra de queso.