Introducción
Prepárate para experimentar los intensos y sabrosos sabores de Luisiana desde tu patio con esta increíble receta de Camarones a la Parrilla con Sémola de Maíz. Los suculentos camarones se ensartan y se asan sobre la parrilla central a fuego alto de la parrilla Arteflame, conservando sus jugos con un glaseado cajún de mantequilla. Luego se sirven sobre una cremosa sémola de maíz con queso, cocinada a la perfección en la plancha plana. Este plato está repleto de sabores ahumados, picantes y quesosos, lo que garantiza que encantará a todos.
Ingredientes
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 cucharada de condimento cajún
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de sémola molida en piedra
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de cebollas verdes picadas (para decorar)
- Pinchos (de madera o metal)
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
- Apila leña encima y enciende las servilletas aceitadas.
- Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción esté caliente de manera uniforme.
Paso 2: Preparar los camarones
- En un tazón, mezcle la mantequilla derretida, el condimento cajún, el jugo de limón y el ajo picado.
- Ensarte los camarones en brochetas y pincelarlos generosamente con la mezcla.
Paso 3: Cocine la sémola en la superficie plana
- Vierta el caldo de pollo sobre la plancha plana.
- Añade la sémola lentamente mientras revuelves continuamente para evitar que se formen grumos.
- Cocine hasta que espese, aproximadamente 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Mezcle la mantequilla, el queso cheddar rallado, la sal y la pimienta.
Paso 4: Asar los camarones
- Coloque los camarones ensartados en la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado para dorarlos a 1000 ° F.
- Mueva los camarones a la superficie plana y cocínelos durante otros 2-3 minutos hasta que estén opacos y completamente cocidos.
Paso 5: Servir
- Coloque con una cuchara la sémola de queso cremoso en los platos.
- Cubra con camarones a la parrilla y adorne con cebollas verdes picadas.
- ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Consejos
- Utilice camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- Ajuste el condimento cajún a su preferencia de picante.
- Utilice brochetas de metal o sumerja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen.
- Retire los camarones cuando alcancen una temperatura interna de 120 ° F, ya que continuarán cocinándose después de retirarlos de la parrilla.
- Para lograr una mayor cremosidad, utilice crema espesa en lugar de un poco de caldo de pollo al preparar la sémola.
Variaciones
- Estilo criollo picante: Añade 1 cucharadita de pimienta de cayena para darle más picante y cubre con trocitos de tocino crujientes.
- Parmesano con ajo: Reemplace el condimento cajún con 1 cucharada de ajo en polvo y cubra con parmesano rallado.
- Hierba de limón: Utilice una mezcla de ralladura de limón y hierbas frescas como perejil y tomillo con un chorrito de aceite de oliva.
- Glaseado de barbacoa: Unte los camarones con una salsa de barbacoa ahumada en lugar de mantequilla cajún y agregue maíz a la parrilla como acompañamiento.
- Curry de coco: Mezcle los camarones con leche de coco y curry en polvo y sirva sobre sémola con infusión de coco.
Mejores maridajes
- Espárragos asados o mazorcas de maíz a la parrilla
- Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
- Pan de ajo o pan de maíz
- Salsa remoulade picante para mojar
- Ensalada de col al estilo sureño para un toque crujiente y fresco
Conclusión
Los camarones a la parrilla con sémola de Luisiana combinan camarones ahumados y mantecosos con una sémola de queso cremosa y rica para una comida inolvidable. Gracias a la rejilla central de alta temperatura y la amplia superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame, este plato se cocina a la perfección con un sabor y una textura increíbles. ¡Prueba las variaciones y encuentra tu forma favorita de disfrutar este clásico sureño!