LOUISIANA CAMBIROS A LOS ADICIONES

Introducción

Prepárate para experimentar los intensos y sabrosos sabores de Luisiana desde tu patio con esta increíble receta de Camarones a la Parrilla con Sémola de Maíz. Los suculentos camarones se ensartan y se asan sobre la parrilla central a fuego alto de la parrilla Arteflame, conservando sus jugos con un glaseado cajún de mantequilla. Luego se sirven sobre una cremosa sémola de maíz con queso, cocinada a la perfección en la plancha plana. Este plato está repleto de sabores ahumados, picantes y quesosos, lo que garantiza que encantará a todos.

Ingredientes

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 1 cucharada de condimento cajún
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de sémola molida en piedra
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de cebollas verdes picadas (para decorar)
• Pinchos (de madera o metal)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña encima y enciende las servilletas aceitadas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar los camarones

1. En un tazón, mezcle la mantequilla derretida, el condimento cajún, el jugo de limón y el ajo picado.
2. Ensarte los camarones en brochetas y pincelarlos generosamente con la mezcla.

Paso 3: Cocine la sémola en la superficie plana

1. Vierta el caldo de pollo sobre la plancha plana.
2. Añade la sémola lentamente mientras revuelves continuamente para evitar que se formen grumos.
3. Cocine hasta que espese, aproximadamente 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Mezcle la mantequilla, el queso cheddar rallado, la sal y la pimienta.

Paso 4: Asar los camarones

1. Coloque los camarones ensartados en la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado para dorarlos a 1000 ° F.
2. Mueva los camarones a la superficie plana y cocínelos durante otros 2-3 minutos hasta que estén opacos y completamente cocidos.

Paso 5: Servir

1. Coloque con una cuchara la sémola de queso cremoso en los platos.
2. Cubra con camarones a la parrilla y adorne con cebollas verdes picadas.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Utilice camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
• Ajuste el condimento cajún a su preferencia de picante.
• Utilice brochetas de metal o sumerja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen.
• Retire los camarones cuando alcancen una temperatura interna de 120 ° F, ya que continuarán cocinándose después de retirarlos de la parrilla.
• Para lograr una mayor cremosidad, utilice crema espesa en lugar de un poco de caldo de pollo al preparar la sémola.

Variaciones

1. Estilo criollo picante: Añade 1 cucharadita de pimienta de cayena para darle más picante y cubre con trocitos de tocino crujientes.
2. Parmesano con ajo: Reemplace el condimento cajún con 1 cucharada de ajo en polvo y cubra con parmesano rallado.
3. Hierba de limón: Utilice una mezcla de ralladura de limón y hierbas frescas como perejil y tomillo con un chorrito de aceite de oliva.
4. Glaseado de barbacoa: Unte los camarones con una salsa de barbacoa ahumada en lugar de mantequilla cajún y agregue maíz a la parrilla como acompañamiento.
5. Curry de coco: Mezcle los camarones con leche de coco y curry en polvo y sirva sobre sémola con infusión de coco.

Mejores maridajes

• Espárragos asados ​​o mazorcas de maíz a la parrilla
• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
• Pan de ajo o pan de maíz
• Salsa remoulade picante para mojar
• Ensalada de col al estilo sureño para un toque crujiente y fresco

Conclusión

Los camarones a la parrilla con sémola de Luisiana combinan camarones ahumados y mantecosos con una sémola de queso cremosa y rica para una comida inolvidable. Gracias a la rejilla central de alta temperatura y la amplia superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame, este plato se cocina a la perfección con un sabor y una textura increíbles. ¡Prueba las variaciones y encuentra tu forma favorita de disfrutar este clásico sureño!