Salmón a la parrilla glaseado con jarabe de arce y sirope de Connecticut

Introducción

Este salmón glaseado con arce a la parrilla es una combinación perfecta de sabores dulces y ahumados, gracias al rico jarabe de arce de Connecticut y al poder de sellado a alta temperatura de la parrilla Arteflame. Al utilizar el método de sellado inverso, se conserva la humedad y se mejora el sabor, lo que le da a su salmón una corteza increíble y lo mantiene jugoso. La distribución uniforme del calor de la placa de cocción plana garantiza una caramelización perfecta sin quemarse. ¡Prepárese para disfrutar de un plato de salmón que es tan delicioso como hermoso!

Ingredientes

• 4 filetes de salmón fresco
• 1/4 taza de jarabe de arce de Connecticut
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Gajos de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que el fuego se establezca.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura adecuada.

Paso 2: Preparar el glaseado de arce

1. En un bol, mezcle el jarabe de arce de Connecticut, la mostaza de Dijon, la mantequilla derretida, el ajo en polvo y el pimentón ahumado.
2. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra.
3. Pincele el glaseado uniformemente sobre los filetes.

Paso 3: Dorar el salmón

1. Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla a 1000 °F durante 1 o 2 minutos.
2. Voltee y dore durante 1 o 2 minutos más hasta que se forme una costra caramelizada.

Paso 4: Mueva el salmón a la cocina.

1. Mueva el salmón a la plancha plana Arteflame.
2. Cocine a fuego medio hasta que la temperatura interna alcance 130°F.
3. Retire el salmón de la parrilla y déjelo reposar hasta que alcance los 145 °F.

Paso 5: Servir y disfrutar.

1. Emplata el salmón con rodajas de limón.
2. Rocíe con glaseado de arce adicional si lo desea.
3. ¡Combínalo con tus acompañamientos favoritos y disfruta!

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para obtener el punto de cocción perfecto.
• Pincele con glaseado adicional el salmón mientras está sobre la encimera para darle más sabor.
• Vigila el dorado: ¡el jarabe de arce se carameliza rápidamente!

Variaciones

1. Salmón glaseado con miel picante:Sustituya el jarabe de arce por miel y añada una pizca de cayena para darle un toque picante.
2. Salmón glaseado con soja y jengibre:Use una mezcla de salsa de soja, jengibre rallado y azúcar moreno en lugar de jarabe de arce para darle un toque asiático.
3. Salmón glaseado con hierbas cítricas:Reemplace el jarabe de arce con jugo y ralladura de naranja y agregue tomillo fresco o romero.
4. Salmón glaseado con arce balsámico:Mezcle vinagre balsámico con jarabe de arce para obtener un sabor ácido y profundo.
5. Salmón con arce y mantequilla de ajo:Agregue ajo picado adicional y duplique la mantequilla para obtener un sabor más rico.

Conclusión

El salmón a la parrilla glaseado con jarabe de arce de Connecticut es un plato que se destaca. La combinación de cocción a fuego alto y controlada en la parrilla Arteflame garantiza una corteza caramelizada perfecta y un interior jugoso. Esta receta es fácil, llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con ralladura de limón
• Patatas dulces asadas
• Arroz con mantequilla y ajo
• Ensalada fresca de verano con rúcula y aderezo balsámico